گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
گوجهفرنگی متوسط: ۸ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
غوره تازه: نصف لیوان بزرگ
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
بادمجان: به مقدار دلخواه
کدو: به مقدار دلخواه
آب: یک لیوان بزرگ
ادویه قیمه: یک قاشق چایخوری
ادویه کاری: یکونیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
زردچوبه: یک قاشق مرباخوری
روغن و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه قیمه توماتیز کردی
پیاز را تفت دهید
برای شروع، پیازها را نگینی و ریز خرد کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید. پس از گرم شدن روغن، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و سبک شوند.
زردچوبه و گوشت را اضافه کنید
زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. سپس گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا گوشت باز شود و رنگ آن تغییر کند.
عطر ادویهها را آزاد کنید
در این مرحله نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه کاری و ادویه قیمه را اضافه کنید. مواد را چند دقیقه تفت … …
