درباره خارمریم و داروهای حاوی آن، مقالاتی به چاپ رسیده است. در آخرین و معتبرترین مقاله مشخص شده که خارمریم تاثیری بر وزن افراد ندارد ولی می‌تواند آنزیم‌های کبدی را کاهش دهد، اما اصلا معلوم نیست چربی کبد یا فیبروز کبد را هم کاهش می دهد یا احیانا آنها را افزایش می دهد.

برخی از ترکیبات غذایی باوجود اینکه بسیار هم خوشمزه و مطبوع هستند؛ اما بهتر است از آنها اجتناب کنید، خصوصاً اگر گوارش حساسی دارید.

برخی از ترکیبات غذایی باوجود اینکه بسیار هم خوشمزه و مطبوع هستند؛ اما بهتر است از آنها اجتناب کنید، خصوصاً اگر گوارش حساسی دارید.

بامیه ارزش غذایی بالایی دارد و منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و فیبر است.

اسپیرولینا علاوه بر ترکیبات فوق حاوی منیزیم است که عملکردهای عادی و روزانه مثل حرکات ماهیچه‌ها و ضربان قلب را تنظیم می‌کند و مسئولیت تولید پروتئین و انرژی را برعهده دارد؛ ‌ اما در حال حاضر به دلیل نامناسب بودن رژیم غذایی عمده مردم نمی‌توانند مقادیر کافی از آن را به صورت روزانه دریافت کنند.

به گفته رئیس شورای نظام دامپزشکی مازندران، سنگدان بهترین بخش مرغ و حاوی کمترین میزان باقیمانده داروها و ترکیبات شیمیایی در مقایسه با سایر بخش‌های مرغ است. میزان چربی سنگدان از گوشت مرغ کمتر و میزان پروتئین آن بیشتر است، اما استفاده از آن در کباب کوبیده ممنوع است.

پیری یک فرآیند طبیعی است، اما با تغذیه صحیح می‌توان به کند شدن آن کمک کرد. غذاهایی که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی هستند، می‌توانند از پوست گرفته تا مغز، قلب و مفاصل شما را جوان‌تر نگه دارند. این گزارش به معرفی غذاهایی می‌پردازد که با تقویت سلامت بدن، تأثیرات پیری را به تأخیر می‌اندازند.

خط سلامت: انتخاب غذاهای سالم می‌تواند تفاوتی چشمگیر در سلامت قلب شما ایجاد کند. برخی از مواد غذایی به دلیل ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی، قادرند از تشکیل پلاک در شریان‌ها جلوگیری کنند و خطر حملات قلبی را کاهش دهند. در این مقاله با ۱۵ سوپرفود آشنا می‌شوید که با گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی روزانه، …

پیری، یک رویداد اجتناب‌ناپذیر است اما از سنین کم می‌توان اقداماتی را انجام داد تا فرایند پیری را کندتر کرد. یکی از این اقدامات مصرف مواد خوراکی حاوی ترکیبات ضدپیری است که موجب افزایش مدت جوانی و تاخیر در فرایند پیری می‌شوند.

برخی ترکیبات غذایی باعث ایجاد مشکلات گوارشی می‌شوند و باید از مصرف همزمان آنها اجتناب کرد.

اگر به بچه‌های نسل جدید بگوییم که ساندویچ فروشی‌های قدیمی چه جذابیتی داشتند، شاید نتوانند به خوبی درک کنند که این ساندویچ‌ها چه جایگاهی در فرهنگ غذایی ما داشتند. امروز، دنیای ساندویچ‌ها به طرز شگفت‌انگیزی تغییر کرده است. با وجود تنوع بی‌نظیر ساندویچ‌ها و برگرهای خوشمزه که با سس‌های مختلف و ترکیبات جدید …

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آن‌ها هستند اما این تصور همیشه درست نیست. در برخی موارد پختن سبزیجات نه‌تنها باعث از بین رفتن مواد مغذی نمی‌شود، بلکه به بدن کمک می‌کند تا ترکیبات مفید آن را بهتر جذب کند.

آش سیرابی یکی از قدیمی‌ترین آش‌های ایرانی است که برای درست کردن آن از ترکیبات متفاوتی استفاده می‌شود. برای پخت این آش می‌توانید از جو...

خط سلامت: دانشمندان با شناسایی تاثیر مثبت باکتری‌های پروبیوتیک در مقابله با بوی بد دهان، مصرف غذاهای تخمیر شده مانند ماست و نان خمیر ترش را به عنوان راه‌حلی موثر برای کاهش ترکیبات گوگرد فرار که عامل اصلی این مشکل هستند، توصیه می‌کنند.

برخی از مواد غذایی پخته نشده حاوی مواد سمی، میکروب‌های خطرناک یا مواد دیگری هستند که می‌توانند باعث ایجاد هر بیماری از ناراحتی‌های جزئی گوارشی گرفته تا بیماری‌های کشنده شوند. پخت و پز برای ایمنی غذا ضروری است زیرا ترکیبات خطرناک را خنثی می کند و میکروارگانیسم‌ها را از بین می برد، اگر چه ممکن

سوپ پای مرغ یک نوع سوپ مقوی و سالم برای تقویت استخوان و بهبود سرماخوردگی است. برای درست کردن این سوپ می‌توانید از ترکیبات مختلفی نظیر...

خط سلامت :‌ یک متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: «آب قلم به طور طبیعی حاوی ترکیبات استخوانی و غضروفی است. با این حال، برخلاف باور عمومی، میزان کلسیم موجود در آب قلم چندان بالا نیست.»

شما ممکن است در کنار نام آجیل مغزیجات، بارها نام آجیل سلامت را شنیده باشید و ندانید که آجیل سلامت چیست و حاوی چه ترکیباتی است. ترکیبات آجیل سلامت تقریبا مشابه با همان غلات و حبوبات برشته شده البته با تنوع بیشتر است که در گذشته مصرف آن مرسوم بود.

سس تند یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها برای مزه دار کردن انواع غذا و ساندویچ است. برای درست کردن سس تند خانگی معمولا از ترکیبات مختلفی مثل...

اسفناج خاصیت غذایی بالایی دارد و سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدان، حاوی انواع ویتامین‌های A,C, E,B و املاح مختلف است.

سویق کامل یک مکمل غذایی جامع محسوب می‌شود که ترکیبی از سویق گندم، جو و سنجد است. در برخی منابع علاوه‌بر این ترکیبات، برنج و عدس را هم به سویق کامل اضافه می‌کنند. این ماده غذایی به دلیل ترکیب انواع غلات و حبوبات، تمام مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر را در خود دارد.

به گزارش سرویس مهارت زندگی درلحظه، اسفناج گیاهی علفی و بوته‌ای است که برگ‌های مثلثی‌شکل با دمبرگی شیاردار، اطراف ساقه قرار گرفته‌اند. این گیاه دارای خاصیت غذایی بالایی بوده و غنی از ترکیبات آنتی‌اکسیدان، حاوی انواع ویتامین‌های A، C، E، B و املاح منگنز، منیزیوم، مس، آهن، کلسیم، پتاسیم، روی، فسفر، سلنیم، …

برخی ترکیبات غذایی مانند تخم‌مرغ و ماهی یا خربزه و عسل می‌توانند سلامت کبد را تهدید کنند.

مطالعات نشان داده‌اند که پوست میوه‌ها و توت‌ها حاوی ترکیبات فنلی بیشتری نسبت به خود میوه هستند.

انگور میوه‌ای خوشمزه با طبع گرم و تر است که به سبب خواص قابل توجه و متعدد خود در سبد غذایی ما جایگاه ویژه‌ای دارد و می‌تواند بخشی از ویتامین‌ها، ترکیبات معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های موردنیاز بدن را تامین کند.

خط سلامت: عدم تحمل گوشت یک مشکل گوارشی است که بسیاری از افراد ممکن است با آن روبرو شوند. این حالت به‌طور معمول زمانی اتفاق می‌افتد که بدن فرد قادر به هضم پروتئین‌ها و ترکیبات موجود در گوشت نباشد.

آش ماست یکی از غذاهای سالم و خوش‌طعم ایرانی است که با ترکیبات ساده‌ای مانند سبزیجات و ماست تهیه می‌شود و انتخابی ایده‌آل برای وعده شام است.

بادمجان یکی از صیفی‌جات پرخاصیت و کم‌کالری است که می‌توان از آن در طبخ بسیاری از غذاهای ایرانی و بین‌المللی استفاده کرد. این گیاه به دلیل ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدانی فواید زیادی برای سلامت بدن دارد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

چغندر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات مغذی مورد نیاز بدن است. از آنجایی که چغندر کم کالری و فاقد کلسترول است می‌توانید آن را جایگزین میان‌وعده‌هایی مانند کیک‌ها و مواد غذایی شیرین کنید. البته به شرطی که در حین پخت به آن شکر زیادی اضافه نکنید. در این مطلب قصد داریم این گنجینه قرمزرنگ را بیشتر …

چغندر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات مغذی مورد نیاز بدن است. از آنجایی که چغندر کم کالری و فاقد کلسترول است می‌توانید آن را جایگزین میان‌وعده‌هایی مانند کیک‌ها و مواد غذایی شیرین کنید. البته به شرطی که در حین پخت به آن شکر زیادی اضافه نکنید. در این مطلب قصد داریم این گنجینه قرمزرنگ را بیشتر …

اگر به دنبال راز سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های مزمن هستید، پاسخ ممکن است در دنیای گیاهان و ترکیبات طبیعی نهفته باشد. یکی از این مواد شگفت‌انگیز که در تحقیقات علمی به شدت مورد توجه قرار گرفته، پلی‌فنول‌ها هستند. این ترکیبات گیاهی نه تنها از گیاهان در برابر تهدیدات طبیعی محافظت می‌کنند، بلکه مصرف آنها …

رکنا: قرص سوپراکل یک مکمل مفید برای تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از مشکلات استخوانی است، به ویژه در افراد با کمبود کلسیم یا در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان. این مکمل شامل ترکیبات کلسیم، ویتامین D و ویتامین K است که به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. با این حال، توصیه می‌شود که قبل از شروع مصرف این مکمل، …

کنجد جزو بهترین دانه‌های مغذی است که در مناطق گرمسیری کشت می‌شود. کنجد منبع غنی از ریزمغذی‌ها مانند ویتامین E و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی محسوب می‌شود که تاثیر عالی در پیشگیری از بیماری‌های مختلف به‌خصوص بیماری‌های قلبی‌عروقی دارد.

متخصصانی که سال‌هاست درباره ترکیبات گیاهی تحقیق می‌کنند، اکنون بیش از هر زمانی بر اهمیت «پلی فنول‌ها» برای کمک به سلامت انسان‌ها تاکید دارند.

متخصصانی که سال‌هاست درباره ترکیبات گیاهی تحقیق می‌کنند، اکنون بیش از هر زمانی بر اهمیت «پلی فنول‌ها» برای کمک به سلامت انسان‌ها تاکید دارند.

قرص های فیتو (Phyto) که به عنوان داروهای گیاهی یا محصولات دارویی گیاهی نیز شناخته می شوند، مکمل های غذایی کاربردی و پرطرفدار هستند که از مواد گیاهی مختلفی تهیه شده اند. این محصولات با هدف بهره برداری از خواص درمانی گیاهان مختلف برای ارتقای سلامتی و کیفیت پوست و مو طراحی شده اند. قرص های فیتو اصل برخلاف …

اقتصاد ۱۰۰- سالاد الویه، غذایی پرطرفدار با ریشه‌ای روسی، در گذر زمان به یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌ها در سفره‌های ایرانی تبدیل شده و با ترکیبات ساده اما لذیذ، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است.

سالاد کلم بروکلی یک پیش غذای خوشمزه است که معمولا برای درست کردن آن از ترکیبات مختلفی استفاده می‌شود. در طرز تهیه این سالاد می‌توان از...

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مرزه به کاهش اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از پیری زودرس پوست کمک می‌کنند. شما می‌توانید از دم‌کرده مرزه پس از اینکه خنک شد برای شستشوی پوست، حذف آلودگی‌ها و پاکسازی چربی‌های اضافی استفاده کنید.

خط سلامت: صبحانه همیشه به‌عنوان مهم‌ترین وعده غذایی روز شناخته شده است، اما تحقیقات اخیر جزئیات بیشتری درباره ویژگی‌های یک صبحانه ایده‌آل ارائه می‌دهد.

ترکیبات ضروری برای صبحانه آقایان: صبحانه نقش کلیدی در سلامت بدن ایفا می کند و آقایان به هیچ وجه نباید از این وعده غذایی غافل شوند. در این بخش سلامت از سری

گوشت بوقلمون یکی از منابع غذایی سالم است که به دلیل ترکیبات مغذی و فواید قابل توجه آن برای بدن بسیار توصیه می‌شود.

تحقیقات تایید می‌کنند که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی میوه کاکتوس می‌توانند از کبد در برابر التهاب و استرس اکسیداتیو محافظت کنند.

ترکیب موز با برخی مواد غذایی ناراحتی های گوارشی ایجاد می کند. این ترکیبات ممکن است منجر به مشکلاتی مانند گاز، نفخ، سوء هاضمه یا رفلکس اسید شوkد. برای حفظ

این گیاه به دلیل داشتن ویتامین‌، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌تواند در بهبود عملکرد سیستم ایمنی، کاهش التهاب و حفظ سلامت اندام‌های بدن نقش مهمی ایفا کند.

برای پیشگیری از بروز سرطان روده بزرگ، مصرف برخی از مواد غذایی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا کمک کند. این خوراکی‌ها معمولاً حاوی فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، و ترکیبات ضدالتهابی هستند که به سلامت روده و کاهش التهاب کمک می‌کنند.

محققان دانشکدگان علوم دانشگاه تهران برای نخستین بار در خاورمیانه، یک سامانه تقطیر مولکولی طراحی کردند که قادر به استخراج برخی ترکیبات دارویی و مکمل‌های دارویی-غذایی پرمصرف است.

گجت نیوز: غذای فوق فرآوری ‌شده در سال‌های اخیر توجه بیشتری از رسانه‌ها جلب کرده‌، زیرا همچنان بخش قابل ‌توجهی از رژیم غذایی مردم را تشکیل می‌دهد. حتی با اینکه این اصطلاح به ‌طور فزاینده‌ای رایج شده، دسته بندی دقیق کمی دشوار است. به گفته نویسندگان یک مطالعه جدید، به‌طور کلی این غذاها شامل ترکیبات

بیشتر میوه ها علاوه بر طعم دلپذیر، دارای مزایای بسیاری برای سلامت بدن هستند و به واسطه مواد معدنی و ترکیبات مفیدی که در خود دارند، از شما در برابر انواع بیماری‌ها محافظت می‌کنند. به طور مثال انار، سیب، هندوانه، پرتقال و موز از جمله میوه‌هایی هستند که به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

بیشتر میوه ها علاوه بر طعم دلپذیر، دارای مزایای بسیاری برای سلامت بدن هستند و به واسطه مواد معدنی و ترکیبات مفیدی که در خود دارند، از شما در برابر انواع بیماری‌ها محافظت می‌کنند. به طور مثال انار، سیب، هندوانه، پرتقال و موز از جمله میوه‌هایی هستند که به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

بیشتر میوه ها علاوه بر طعم دلپذیر، دارای مزایای بسیاری برای سلامت بدن هستند و به واسطه مواد معدنی و ترکیبات مفیدی که در خود دارند، از شما در برابر انواع بیماری‌ها محافظت می‌کنند. به طور مثال انار، سیب، هندوانه، پرتقال و موز از جمله میوه‌هایی هستند که به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

بیشتر میوه ها علاوه بر طعم دلپذیر، دارای مزایای بسیاری برای سلامت بدن هستند و به واسطه مواد معدنی و ترکیبات مفیدی که در خود دارند، از شما در برابر انواع بیماری‌ها محافظت می‌کنند. به طور مثال انار، سیب، هندوانه، پرتقال و موز از جمله میوه‌هایی هستند که به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

بیشتر میوه ها علاوه بر طعم دلپذیر، دارای مزایای بسیاری برای سلامت بدن هستند و به واسطه مواد معدنی و ترکیبات مفیدی که در خود دارند، از شما در برابر انواع بیماری‌ها محافظت می‌کنند. به طور مثال انار، سیب، هندوانه، پرتقال و موز از جمله میوه‌هایی هستند که به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

خط سلامت: شلغم سرشار از ترکیبات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی مانند فلاونوئیدها و گلوکوزینولات‌ها است که به بدن در مقابله با ویروس‌ها و باکتری‌ها کمک می‌کند.

خط سلامت: جو و جو دوسر دو غله‌ی سالم هستند که هرکدام خواص و ویژگی‌های خاص خود را دارند، اما تفاوت‌هایی در ترکیبات و کاربردهای آنها وجود دارد.

بسیاری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر ترکیبات زیست‌فعال موجود در غذاها در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش دارند.

اسفناج خاصیت غذایی بالایی دارد و سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدان، حاوی انواع ویتامین‌های A,C, E,B و املاح مختلف است.

سبزیجات در بسیاری از غذاهای ایرانی بخش جدایی‌ناپذیر از آن‌ها هستند. از ترکیبات مختلفی از سبزیجات در این غذاها استفاده می‌شود و بدون حضور آن‌ها، طعم و مزه‌ خاصی در این غذاها حاصل نمی‌شود. در این بخش، مقدار مورد نیاز سبزیجات برای هر یک از غذاهای معروف ایرانی را خواهید دید.

حدود ۵۰۰۰ ماده شیمیایی ناشناخته از سوی کارخانه‌های تولید و عرضه مواد غذایی در امریکا به غذای مصرفی خانوار افزوده می‌شود که سازمان غذا و دارو از این موضوع بی‌اطلاع است.

رپورتاژ آگهی اسانس قهوه یکی از محصولات محبوب در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی است که به دلیل عطر و طعم منحصر به فردش، در بسیاری از محصولات استفاده می‌شود. این اسانس، که از دانه‌های قهوه یا ترکیبات شیمیایی مشابه به دست می‌آید، توانسته جایگاه ویژه‌ای در تولید مواد غذایی، نوشیدنی‌ها و حتی محصولات عطرسازی

بهداشت نیوز: زیره، یکی از گیاهانی است که نه‌تنها به‌عنوان ادویه کاربرد دارد بلکه خواص آن در طب سنتی نیز شناخته شده ‌است. دانه‌های زیره سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی،‌ فیبرها، ویتامین‌ها و املاح مختلف است. گنجاندن زیره در رژیم غذایی برای بهره‌مندی از خواص متعدد آن بر سلامت بدن بسیار اهمیت دارد. زیره …

بسیاری از میوه‌ها علاوه بر تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، حاوی ترکیبات طبیعی هستند که به طور بالقوه می‌توانند عملکرد مغز و توانایی‌های شناختی را بهبود بخشند.

سالاد وجی یکی از انواع سالادهای محبوب و پرطرفدار است که به دلیل طراوت و ترکیبات متنوعش، طرفداران زیادی دارد. این سالاد معمولاً با سبزیجات تازه و رنگارنگ تهیه می‌شود و می‌تواند یک وعده غذایی سبک و کامل باشد.

خط سلامت: معده خالی می‌تواند باعث افزایش حساسیت به برخی غذاها شود. برخی از غذاها به دلیل ترکیبات خاص خود، مانند اسیدهای قوی یا چربی‌های زیاد، می‌توانند مشکلاتی چون نفخ، حالت تهوع و درد معده ایجاد کنند.

اگر به دنبال غذایی سالم، خوشمزه و در عین حال سریع برای خود و مهمان‌تان هستید، سالاد ماهی گزینه‌ای بی‌نقص است! این سالاد با تنوع بی‌پایان در ترکیبات از سبک‌های کلاسیک گرفته تا طعم‌های خلاقانه و متفاوت، می‌تواند ذائقه هر فردی را راضی کند.

آنزیم های کبدی پروتئین هایی هستند که به واکنش های شیمیایی بدن کمک می کنند. این واکنش ها شامل تولید صفرا و ترکیبات انعقادی، تجزیه مواد غذایی و سموم و مبارزه با عفونت ها است. مهم ترین آنزیم های کبدی: آلکالین فسفاتاز (ALP)

خط سلامت: سیب‌زمینی یکی از محبوب‌ترین و مغذی‌ترین مواد غذایی است که به دلیل دارا بودن انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی، می‌تواند به تأمین نیازهای بدن کمک کند. در این مقاله، به بررسی ۱۰ ماده مغذی موجود در سیب‌زمینی پرداخته‌ایم که برای سلامت قلب، سیستم ایمنی، سلامت پوست و تقویت استخوان‌ها مفید هستند. این …

خبر آنلاین: مطالعات نشان داده است که مصرف یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات با شاخص گلیسمی بالا (GI) قبل از خواب ممکن است سطح تریپتوفان را بالا ببرد که باعث افزایش ملاتونین و سروتونین می‌شود؛ این هورمون‌ها به شروع فرایند خواب کمک می‌کنند. ترکیبات خاصی در سیب یافت می‌شوند که ممکن است بر کیفیت

اگر به دنبال بهبود کیفیت خواب خود هستید، ممکن است سیب بهترین گزینه برای شما باشد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف برخی مواد غذایی قبل از خواب، می‌تواند به شروع فرآیند خواب کمک کند و سیب یکی از این میوه‌هاست که به دلیل ترکیبات خاص خود می‌تواند خواب را تقویت کند.

سیر یکی از گیاهانی است که در خانواده پیاز قرار می‌گیرد، از این ماده غذایی بیشتر برای درمان بیماری‌های مرتبط با سیستم‌های قلبی و خونی استفاده می‌شود؛ سیر حاوی ترکیبات شیمیایی گیاهی گوناگونی مانند آلیسین و ارگانوسولفور‌ها است که بیشتر خواص آن مربوط به این ترکیبات می‌شود.

در این ویدئو، به معرفی یک نوع سالاد خاص می‌پردازد که توسط یک پزشک به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه‌اش مصرف می‌شود. این سالاد به دلیل ترکیبات مغذی و فواید سلامتی‌اش مورد توجه قرار گرفته است.

خط سلامت: تیائو، یک صبحانه سنتی و محبوب در کشورهای آسیای شرقی است که به خاطر طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا شناخته می‌شود. این خوراکی خوشمزه معمولاً با ترکیبات تازه و سالم تهیه می‌شود و می‌تواند انرژی لازم برای شروع یک روز پرانرژی را فراهم کند.

با فرارسیدن فصل پاییز و تغییرات دمایی، آلودگی هوا و کاهش تدریجی نور خورشید، بدن انسان به مراقبت بیشتری نیاز دارد. در این میان، میوه‌های پاییزی با غنای بالای مواد مغذی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌توانند نقش حیاتی در تقویت سیستم ایمنی و محافظت از بدن در برابر آسیب‌های محیطی ایفا کنند. به گفته دکتر غزاله …

زینب رحیمی: آلودگی هوا یکی از معضلات جدی محیط زیست است که اثرات گسترده‌ای بر سلامت انسان دارد. در ایران‌ با توجه به افزایش شهرنشینی، رشد جمعیت، استفاده بیش‌از‌حد از سوخت‌های فسیلی و ضعف در مدیریت محیط زیست، آلودگی هوا به یکی از بحران‌های اصلی تبدیل شده است. در میان مشکلات متعددی که آلودگی هوا برای سلامت …

در بیماری کبد چرب در زنان و مردان جایگزین‌شدن چربی با سلول‌های اصلی کبدی اتفاق می‌افتد که این امر در نهایت عملکرد کبد را کاهش می‌دهد. بنابراین بسیاری از ترکیبات غذایی یا دارویی در بیمار باید با احتیاط و ملاحظۀ فراوان استفاده شود، اما مواد غذایی خاصی وجود دارند که به‌ ویژه برای افراد مبتلابه کبد چرب مفید …

همشهری آنلاین: برخی از مواد غذایی پخته نشده حاوی مواد سمی، میکروب‌های خطرناک یا مواد دیگری هستند که می‌توانند باعث ایجاد هر بیماری از ناراحتی‌های جزئی گوارشی گرفته تا بیماری‌های کشنده شوند. پخت و پز برای ایمنی غذا ضروری است زیرا ترکیبات خطرناک را خنثی می کند و میکروارگانیسم‌ها را از بین می برد، اگر

در بیماری کبد چرب در زنان و مردان جایگزین‌شدن چربی با سلول‌های اصلی کبدی اتفاق می‌افتد که این امر در نهایت عملکرد کبد را کاهش می‌دهد. بنابراین بسیاری از ترکیبات غذایی یا دارویی در بیمار باید با احتیاط و ملاحظۀ فراوان استفاده شود، اما مواد غذایی خاصی وجود دارند که به‌ ویژه برای افراد مبتلابه کبد چرب مفید …

مصرف مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین C، ویتامین E و سلنیوم می تواند به داشتن شنوایی بهتر و سالم کمک کند. این ترکیبات در میوه‌ها و سبزیجات تازه به وفور یافت می شوند.

در بین انواع آلرژی‌های موجود، حساسیت به ترکیبات غذایی گوناگون یکی از شایع‌ترین موارد محسوب می‌شود و در آن سیستم ایمنی بدن نسبت به ماده غذایی مشخصی واکنش نشان می‌دهد.

«زیتون سبز و زیتون سیاه دو نژاد بیشتر شناخته شده در ایران است. زیتون سیاه روغنی‌تر و دارای کالری بیشتر و مفید‌تر و گران‌تر است. برای همین است که یک عده سودجو زیتون‌های سبز تولید داخل ایران را با تقلب با ترکیبات آهن مخلوط می‌کنند و با آهن رنگ سبز زیتون را به سیاهی می‌برند که این تقلب محسوب می‌شود و این …

گردو از جمله محصولات خشکباری با تقاضای فروش پایدار و تضمینی در بازارهای جهانی است که این نشئت گرفته از تثبیت جایگاه آن در سبد غذایی خانوار به دلیل ترکیبات مغذی و خاصیت‌های فوق العاده است.