دنیای اقتصاد - حانیه سراج : بخش کشاورزی ایران، همواره یکی از ارکان حیاتی اقتصاد و تامین امنیت غذایی کشور محسوب می‌شود، اما در سال‌های اخیر، این بخش با چالش‌های متعددی مواجه شده است. ضعف سرمایه‌گذاری، کمبود برنامه‌ریزی منسجم و ساختارهای سنتی تولید، این بخش را از جایگاه اقتصادی سودآور دور کرده و آن را …

به گفته یک متخصص طب سنتی، اصولا کسانی که معده و گوارش ضعیف دارند یا نیاز دارند اثرات غذاها سریع‌تر در بدن‌شان ایجاد شود مثل روزه‌داران ترجیحا باید از غذاهای لطیف استفاده کنند، اما کسانی که معده قوی دارند می‌توانند از غذاهای غلیظ استفاده کنند.

خاگینه قالبی یک شیرینی سنتی ایرانی است. اصالت این دسر مجلسی به شهر قزوین برمی‌گردد و مخصوصا در سفره افطاری ماه رمضان جایگاه ویژه‌ای دارد.

رکنا: روز گذشته، یک علاقه‌مند به آشپزی سنتی، تجربه‌ای منحصر به فرد از تهیه ماهی شکم‌پر را در کنار یکی از رودخانه‌های طبیعی انجام داد. این روش، که بخشی از میراث غذایی منطقه به شمار می‌آید،

ایسنا/در پژوهشی کاربردی، موضوع تشخیص سریع و دقیق واریته‌های گندم با کمک فناوری‌های نوین مورد ارزیابی قرار گرفته است. این رویکرد می‌تواند جایگزینی مناسب برای روش‌های سنتی و زمان‌بر باشد. گندم یکی از مهم‌ترین محصولات غذایی جهان است و حدود ۲۰ درصد کالری مصرفی انسان‌ها را تأمین می‌کند. تولید جهانی این م

به گفته یک کارشناس تغذیه، شیر برنج و فرنی را می‌توان در حجم کم و حدود نصف لیوان و فقط در وعده افطار یا پس از آن و نه در وعده سحر مصرف کرد و مصرف هر روزه آن توصیه نمی‌شود.

در بسیاری از کشورها، پلانتین مثل برنج یا نان یک غذای اصلی محسوب می‌شود، نه صرفاً یک میوه. این ویژگی باعث شده تا در آشپزی سنتی کشور‌های مختلف جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.

کنگر پلو، غذایی اصیل و خوشمزه که به مرور از سفره ها محو شده است. در این مطلب، طرز تهیه ی دقیق و سنتی این پلوی پرطرفدار را با هم مرور می کنیم.

دمپختک، دمپختک باقالی یا دمی باقالی یک غذای سنتی ساده، اقتصادی و مغذی است که روش پخت آسانی دارد و سریع آماده می‌شود. در رسپی این غذای...

حلوا نخودچی از انواع حلواهای سنتی ایرانی است که بافتی لطیف، منسجم و کمی پودری دارد و معمولا به صورت قالبی یا برشی درست می‌شود. در رسپی...

حلیم نیشابوری نوعی حلیم سنتی و کشدار ایرانی است که اصالت آن به شهر نیشابور در استان خراسان رضوی برمی‌گردد. برای درست کردن این حلیم از...

یک متخصص طب ایرانی با هشدار نسبت به رواج برداشت‌های نادرست درباره «سردی و گرمی» مواد غذایی گفت: بسیاری از افراد بدون تشخیص دقیق مزاج، خودسرانه به مصرف ادویه‌ها و ترکیبات گرم‌کننده روی می‌آورند، در حالی که ادویه‌جات در اصل دارو هستند و مصرف بی‌رویه آن‌ها می‌تواند به بدن آسیب بزند.

میوه‌ها منبع مهمی از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند و مصرف روزانه آن‌ها در ماه رمضان به حفظ انرژی، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از ضعف و خستگی کمک می‌کند. توصیه می‌شود حداقل دو تا سه واحد میوه در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود. با این حال، در ماه مبارک رمضان رعایت اصول خاصی برای مصرف میوه ضروری است تا …

آش جو یک غذای سنتی، مقوی و بسیار آسان برای پخت است که با چند ماده ساده در دسترس، یک وعده غذایی کامل و لذیذ را برای شما فراهم می کند.

کالری دلمه برگ مو، بادمجان، کلم، کدو و فلفل سبز چقدر است؟ آیا دلمه برای کاهش وزن مناسب است؟ پاسخ این سؤالات به همراه دستور پخت سنتی دلمه برگ مو را در این مقاله بخوانید.

همزمانی ماه مبارک رمضان با روزهای پایانی سال، هرساله یکی از حساس‌ترین مقاطع بازار کالاهای اساسی را رقم می‌زند؛ مقطعی که در آن تقاضای فصلی، الگوی مصرف خانوار را تغییر می‌دهد و کوچک‌ترین اختلال در زنجیره تامین می‌تواند به جهش قیمت‌ها منجر شود. امسال اما روایت رسمی از ثبات، وفور کالا و کنترل قیمت‌ها حکایت …

مروری کوتاه بر خبر پخت طولانیمدت با شعله ملایم برای جاافتادن غذا ضروری است. کله‌پاچه سنتی، غذایی غنی و پرطرفدار است که سرو آن در خانه یا طباخی، تجربه‌ای متفاوت و بی‌همتا از یک صبحانه دلچسب ایجاد می‌کند. این غذا همواره جایگاه ویژه‌ای در میان مردم داشته و محبوبیت خود را حفظ کرده است. بسیاری

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، از نظر علمی‌کله پاچه یک غذای مغذی است اما چون پرکالری است و چربی و کلسترول بالایی دارد، یک غذای مناسب برای مصرف مکرر نیست و باید با احتیاط مصرف شود.

آش 4 غله یکی از انواع آش‌های سنتی ایرانی است که با ترکیب چند نوع غله و حبوبات تهیه می‌شود و غذایی مقوی، خوشمزه و مغذی است.

ماالشعیر چیست و کدام نوع سالمتر است: ماالشعیر؛ نوشیدنی محبوبی که در فرهنگ غذایی ما هم به شکل سنتی (جوشانده جو) و هم به صورت صنعتی (نوشیدنی مالت بدون الکل)

زولبیا آلبالویی یکی از انواع زولبیای خوشمزه و نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که از ترکیب مواد رایج زولبیا با شربت آلبالو درست می‌شود. در...

زنجبیل، گنجینه‌ای از خواص درمانی: زنجبیل، این ریشه پرخاصیت و معطر، سال‌هاست که در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته و امروزه نیز به عنوان یک مکمل غذایی محبوب، مورد

ایرنا/ بورانی کدو حلوایی یکی از غذاهای سنتی، سالم و محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است که ترکیبی از سادگی، طعم دلنشین و ارزش غذایی بالا را در خود جای داده است. این غذا که معمولاً با ماست، کدو حلوایی و ادویه‌های ملایم تهیه می‌شود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های پاییزی و زمستانی دارد. بورانی کدو حلوایی نه‌تن

یک متخصص طب سنتی هشدار می‌دهد برخی عادت‌های غذایی در ماه رمضان می‌تواند باعث ضعف، افت قند و سوءهاضمه شود.

کوفته همدانی یا کوفته ملایری یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی ایران است که بافتی نرم و طعمی متعادل دارد و از محبوبیت زیادی برخوردار است. در...

ماه مبارک رمضان همواره با تصویر سفره‌ای ساده، کم‌هزینه و جمع‌وجور در ذهن بخش بزرگی از جامعه ایرانی گره خورده است؛ سفره‌ای که نان، پنیر، سبزی، چای و در نهایت یک غذای گرم، شاکله اصلی آن را شکل می‌دهد. اما بررسی نرخ اقلام خوراکی در آستانه رمضان ۱۴۰۴ نشان می‌دهد این تصویر سنتی، بیش از هر زمان دیگری تحت …

در برخی مناطق چین، غذایی سنتی و متفاوت به نام سودیو (Suodiu) یا سنگ سرخ شده مورد توجه قرار گرفته است؛ خوراکی ای که بیش از آنکه برای سیر شدن باشد،

در چین، غذایی سنتی و عجیب به نام «سودیو» یا سنگ سرخ‌ شده محبوب شده است.

یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی که به خصوص برای روزهای سرد زمستانی  و در ایام ماه رمضان و هنگام افطار خیلی می چسبد و بسیار خوشمزه و لذیذ و پر طرفدار است، آش رشته است. این آش خوشمزه معمولا با نخود پخته می شود اما ما در این دستور نخود را به خاطر نفاخ بودن حذف کردیم.

کشک و لبو یکی از متفاوت‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین پیش‌غذاهای ایرانی است که ترکیبی از طعم‌های سنتی دارد. برای درست کردن این غذا باید ابتدا از...

حلوای شیر از انواع دسر سنتی و لطیف ایرانی است که بافتی نرم‌تر و کرمی‌تر از حلواهای معمولی دارد و به‌جای آب با شیر درست می‌شود. در رسپی...

سیب پلو کرمانشاهی یکی از غذاهای اصیل و سنتی استان کرمانشاه است که در دسته پلوهای مخلوط ایرانی قرار می‌گیرد. برای درست کردن این غذای...

کاهش عطش در ماه رمضان تنها با نوشیدن آب فراوان در زمان افطار اتفاق نمی‌افتد، بلکه انتخاب درست مواد غذایی، پرهیز از خوراکی‌های شور و شیرین و مصرف نوشیدنی‌های سنتی متعادل نقش مهمی در پیشگیری از تشنگی و حفظ تعادل بدن در طول روزه‌داری دارد.

برخی از رژیم‌های غذایی به صورت صددرصدی اشتباه هستند.

کاهش عطش در ماه رمضان تنها با نوشیدن آب فراوان در زمان افطار اتفاق نمی‌افتد، بلکه انتخاب درست مواد غذایی، پرهیز از خوراکی‌های شور و شیرین و مصرف نوشیدنی‌های سنتی متعادل نقش مهمی در پیشگیری از تشنگی و حفظ تعادل بدن در طول روزه‌داری دارد.

کاهش عطش در ماه رمضان تنها با نوشیدن آب فراوان در زمان افطار اتفاق نمی‌افتد، بلکه انتخاب درست مواد غذایی، پرهیز از خوراکی‌های شور و شیرین و مصرف نوشیدنی‌های سنتی متعادل نقش مهمی در پیشگیری از تشنگی و حفظ تعادل بدن در طول روزه‌داری دارد.

در این مطلب، با روش سنتی و جذاب کباب کردن دنده‌های بزرگ گاو به سبک آسادو در دل طبیعت وحشی آشنا می‌شوید. از آماده‌سازی گوشت و طعم‌دار کردن آن گرفته تا نکات طلایی برای پخت روی آتش، همه چیز را قدم به قدم یاد می‌گیرید تا یک وعده غذایی به یادماندنی در سفر‌های خود خلق کنید.

کاهش عطش در ماه رمضان تنها با نوشیدن آب فراوان در زمان افطار اتفاق نمی‌افتد، بلکه انتخاب درست مواد غذایی، پرهیز از خوراکی‌های شور و شیرین و مصرف نوشیدنی‌های سنتی متعادل نقش مهمی در پیشگیری از تشنگی و حفظ تعادل بدن در طول روزه‌داری دارد.

متخصص طب سنتی گفت: در ماه رمضان از مصرف ماست، سالاد شور، ترشی، دوغ و نوشابه همراه غذا پرهیز شود و وعده‌های اصلی را با ارزش غذایی بالا انتخاب کنید، در وعده سحری بهتر است از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های مناسب مانند پلو و خورشت استفاده شود.

کاهش عطش در ماه رمضان تنها با نوشیدن آب فراوان در زمان افطار اتفاق نمی‌افتد، بلکه انتخاب درست مواد غذایی، پرهیز از خوراکی‌های شور و شیرین و مصرف نوشیدنی‌های سنتی متعادل نقش مهمی در پیشگیری از تشنگی و حفظ تعادل بدن در طول روزه‌داری دارد.

متخصص طب سنتی گفت: در ماه رمضان از مصرف ماست، سالاد شور، ترشی، دوغ و نوشابه همراه غذا پرهیز شود و وعده‌های اصلی را با ارزش غذایی بالا انتخاب کنید، در وعده سحری بهتر است از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های مناسب مانند پلو و خورشت استفاده شود.

فرنی ورمیشل یک دسر سنتی و محبوب هندی است که بافت نرم و لطیف و طعم و عطر غنی دارد و برای افطار، صبحانه و میان‌وعده مناسب است. برای درست...

معاون تعالی دفتر طب ایرانی و مکمل وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با اشاره به نقش روزه در پاکسازی بدن از مواد زائد به ارائه توصیه‌های تغذیه‌ای برای افراد با مزاج‌های مختلف و راهکارهایی برای کنترل عطش و پیشگیری از خشکی بدن پرداخت و گفت: روزه به‌دلیل مزاج گرم و خشکی که دارد می‌تواند قسمتی از مواد رطوبتی …

یک متخصص طب سنتی و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم پزشکی همدان، کلید سلامت و حفظ توان بدنی روزه‌داران را در گروی انتخاب صحیح مواد غذایی دانست. به گفته وی، ترکیب یک سحری غنی با افطاری سبک، بهترین راهکار برای پیشگیری از عوارضی نظیر سوءهاضمه، بی‌حالی و ضعف مفرط در ایام ماه مبارک رمضان است.

خورشت بامیه یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با طعم لذیذ و بافتی منحصر به‌فرد، طرفداران زیادی دارد. دستورهای سنتی این خورشت اغلب پرچرب و پرکالری هستند که گاهی در رژیم غذایی مخصوص کاهش وزن نمی‌گنجد. حال اگر شما از رژیمی غذایی خاصی پیروی می‌کنید یا به‌دنبال دستوری سَبک‌تر هستید، در ادامه طرز تهیه …

کوکی لاهیجان یکی از خاطره‌انگیزترین شیرینی‌های گیلان است که بافتی ترد و در عین حال نرم، طعم پررنگ گردو و کشمش را همراه خود دارد. شیرینی...

آش جو، یکی از غذاهای سنتی و مقوی ایرانی است. این مقاله به بررسی دقیق کالری، ارزش غذایی و روش های کاهش کالری این آش محبوب می پردازد.

مدیرعامل بانک کشاورزی با اشاره به پرداخت بیش از 976 هزار میلیارد ریال تسهیلات هدفمند برای مقابله با بحران آب، از ابتدای سال 1403 تا پایان آذر 1404 اظهار داشت: این بانک با هدایت اعتبارات به پنج حوزه کلیدی «مکانیزاسیون هوشمند»، «نوسازی صنایع غذایی»، «تاسیسات گلخانه ای»، «روش های نوین آبیاری» و «تولید …

ماه رمضان که نزدیک می‌شود، آش رشته از یک غذای ساده به نماد سفره افطار بسیاری از خانواده‌ها تبدیل می‌شود؛ غذایی که هم سنتی است، هم جمعی و هم نسبتا اقتصادی. اما امسال، حتی این نماد ساده هم از موج گرانی در امان نمانده است.

ماه رمضان که نزدیک می‌شود، آش رشته از یک غذای ساده به نماد سفره افطار بسیاری از خانواده‌ها تبدیل می‌شود؛ غذایی که هم سنتی است، هم جمعی و هم نسبتا اقتصادی. اما امسال، حتی این نماد ساده هم از موج گرانی در امان نمانده است.

مدیرعامل بانک کشاورزی با اشاره به پرداخت بیش از ۹۷۶ هزار میلیارد ریال تسهیلات هدفمند برای مقابله با بحران آب، از ابتدای سال ۱۴۰۳ تا پایان آذر ۱۴۰۴ اظهار داشت: این بانک با هدایت اعتبارات به پنج حوزه کلیدی «مکانیزاسیون هوشمند»، «نوسازی صنایع غذایی»، «تاسیسات گلخانه ای»، «روش های نوین آبیاری» و «تولید …

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، حقیقت علمی‌این است که برنج سفید صیقل‌ داده شده از نظر ویتامین B بسیار فقیر است. برخی تصور می‌کنند گرد سفیدی که روی برنج است یا آبی که هنگام آبکش برنج دور می‌ریزیم، عصاره ویتامین است. اما واقعیت تلخ این است که شما نمی‌توانید چیزی را که وجود ندارد، حفظ کنید!

به گفته یک دکتر داروساز، تحقیقات نشان می‌دهند که ایبوپروفن و زردچوبه هر دو می‌توانند درد و التهاب را کاهش دهند، اما به روش‌های متفاوتی عمل می‌کنند.

رکنا: طرز تهیه گوشت لوبیا، یک غذای سنتی و مقوی، با خیساندن لوبیا از شب قبل آغاز شده و با ترکیب گوشت آبگوشتی و ادویه جات به یک وعده غذایی خوش طعم و سالم تبدیل می شود.

رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم‌ پزشکی قزوین با بیان اینکه استان قزوین در مصرف فست‌فود جزو استان‌های اول کشور است، گفت: متأسفانه غذاهای سنتی ما در حال جایگزین شدن با فست‌فودها هستند، اصلاح الگوی غذایی گام نخست پیشگیری و درمان بیماری‌هایی مانند چاقی، کبد چرب و دیابت است.

حلوا مسقطی به روش سنتی یکی از دسرهای اصیل ایرانی است که به خاطر بافت نرم و شفاف و کشدارش محبوب است و معمولا در ماه رمضان سرو می‌شود و...

در این ویدیو، من یک دستور غذای سنتی خوشمزه و مغذی را به اشتراک می‌گذارم.

کالری آش جو چقدر است؟ هر ۱۰۰ گرم آش جو ۱۲۰ کالری دارد. بررسی ارزش غذایی، روش کاهش کالری و امکان استفاده از آن در رژیم کاهش وزن. طرز تهیه سنتی آش جو.

مدیر طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تأکید بر لزوم رعایت اصول صحیح تغذیه در ماه مبارک رمضان گفت: برای بهره‌گیری کامل از فیوضات این ماه مبارک و انجام صحیح و بدون مشکل روزه‌داری، لازم است تا حد امکان تدابیری که در منابع طب سنتی ایرانی آمده است، رعایت شود.

ورامین- ورامین که روزگاری به «انبار گندم تهران» شناخته می‌شد، حالا در کنار حفظ جایگاه سنتی خود در تولید محصولات کشاورزی و دامپروری، به یکی از نقاط مهم صنعتی استان و حتی کشور تبدیل شده است.

کارشناس طب سنتی گفت: با کاهش تدریجی کافئین و تنظیم وعده‌های غذایی بدن را برای روزه‌داری بدون سردرد آماده کنید.

آش دوغ یکی از آش های سنتی معروف است که طرفداران زیادی دارد. در ادامه می خواهیم شما را با کالری و ارزش غذایی آش دوغ آشنا کنیم.

فرنی هویج یکی از دسرهای سنتی و مقوی ایرانی با فرمولی خلاقانه است که گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده و افطار به حساب می‌آید. در رسپی این...

حلوای سه آرد یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که بافتی نرم و لطیف و رنگی طلایی و روشن دارد و گزینه مناسبی برای نذری و افطاری است. برای درست...

اگر عطر تند زنجبیل را دوست دارید، احتمالا نوشیدن یک فنجان کیشر هم برای شما لذت‌بخش خواهد بود. اما آیا می‌دانید کیشر چیست و چگونه تهیه می‌شود؟ کیشر یا قشر که در فرهنگ غربی به آن قهوه زنجبیلی هم می‌گویند، یک نوشیدنی گرم و محبوب در یمن است که به طور سنتی با غلاف قهوه یا پودر قهوه درست می‌شود.

آش دوغ یکی از آش های سنتی معروف است که طرفداران زیادی دارد. در ادامه می خواهیم شما را با کالری و ارزش غذایی آش دوغ آشنا کنیم.

لرستان، در دل رشته‌کوه‌های سترگ زاگرس، فقط یک جغرافیا نیست؛ روایتی زنده از زیست انسان در سخت‌ترین اقلیم‌ها است.

«کلوچه خرمایی» یکی از انواع کلوچه خوشمزه و نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که در شهرهای مختلف ایران پخت می‌شود. برای درست کردن این کلوچه...

آبگوشت دیزی سنتی با روش قهوه‌خانه‌ای، غذایی اصیل ایرانی است که گوشت و حبوبات را نرم و خوش‌طعم می‌کند. با این دستور ساده، طعم واقعی دیزی را در خانه تجربه کنید.

رکنا: آبگوشت سنتی، تجسمی عینی از صمیمیت و گرمای انسانی در فرهنگ غذایی ایران است که در دل دیزهای سنگین و کوزه‌های سفالینی جا گرفته است. این غذای اصیل، با جوشیدن آرام و طولانی‌مدت روی حرارت ملایم، عصاره گوشت، لوبیا چینی و سیب‌زمینی را با هم درآمیخته و به جایی می‌رساند که گوشت همچون ابریشم از استخوان جدا …

بریانی مرغ حیدرآبادی یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی هند است که با ترکیب بی‌نظیری از مرغ آبدار، برنج باسماتی، ادویه‌های معطر و پیاز سرخ‌شده تهیه می‌شود.

رجال الما، منطقه‌ای کوهستانی در جنوب عربستان سعودی، با غذاهای سنتی و طعم‌های اصیل خود شناخته می‌شود. این ویدیو شما را با بهترین دستورهای غذایی محلی آشنا می‌کند تا با مواد طبیعی و ترکیبات سنتی، طعم واقعی عربستان سعودی را تجربه کنید.

به گفته یک متخصص طب ایرانی و مکمل برنج نه دشمن سلامتی است و نه عامل قطعی چاقی؛ آنچه باعث اضافه‌وزن، افزایش قند خون یا آسیب به کبد می‌شود، روش نادرست مصرف برنج است، نه خود این ماده غذایی که بخش جدایی‌ناپذیر سفره ایرانی محسوب می‌شود.

حلوای هل و گردو یکی از اصیل‌ترین و خوش‌عطرترین حلواهای سنتی ایران است که آماده کردن آن در شهر تبریز رایج است. برای درست کردن این حلوا...

به گفته یک متخصص طب ایرانی و مکمل برنج نه دشمن سلامتی است و نه عامل قطعی چاقی؛ آنچه باعث اضافه‌وزن، افزایش قند خون یا آسیب به کبد می‌شود، روش نادرست مصرف برنج است، نه خود این ماده غذایی که بخش جدایی‌ناپذیر سفره ایرانی محسوب می‌شود.

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، یکی از سوالات پر تکرار خانواده‌ها این است که کارایی ترکیباتی همچون نمک، سرکه و جوش شیرین در ضدعفونی کردن میوه‌ها و سبزیجات چه میزان است؟

طرز تهیه کامل آش ترخینه اراکی با مواد لازم و مراحل پخت. این آش سنتی مقوی، مناسب درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی است.

سوپ دوغ ترکیه‌ای یکی از محبوب‌ترین انواع سوپ سنتی ترکیه با بافت کرمی و لطیف و انتخابی سالم برای ناهار یا شام سبک است. برای درست کردن...

ماست فلفلی، چاشنی خوش‌طعم و کرمی است که با ماست تازه و فلفل تند درست می‌شود و طعم هر غذایی را بهبود می‌بخشد. این ماست تند و لذیذ، هم به عنوان دیپ برای سبزیجات و چیپس‌ها و هم چاشنی کنار کباب و ساندویچ کاربرد دارد. با ترکیب ساده‌ای از ماست سنتی، فلفل، آب‌لیمو و روغن زیتون می‌توانید در کمتر از ۱۰ دقیقه …

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، یکی از شایعات نادرستی که در سال‌های اخیر مطرح شده این است که شیر و لبنیات به دلیل اسیدی کردن بدن در جلوگیری از پوکی استخوان ناکارامد و حتی سبب بروز این عارضه نیز می‌شوند.

 زالزالک، میوه‌ای کوچک و قرمز با طعمی شیرین و کمی ترش است که علاوه بر خوشمزه بودن، خواص درمانی زیادی برای قلب، فشار خون و دستگاه گوارش دارد. این میوه سنتی از دیرباز در طب سنتی ایران و جهان استفاده می‌شود و می‌تواند به طور طبیعی سلامت شما را تقویت کند.

«گردن گوسفندی به روش پسران کریم» یکی از شناخته‌شده‌ترین شیوه‌های پخت سنتی گوشت در آشپزی تهران است. برای پخت این غذای خوشمزه، باید از...

«حلوا شکری» یا «حلوا ارده» یکی از انواع حلواهای سنتی ایرانی است که بافتی نرم و طعمی شیرین و ملایم دارد. برای درست کردن این حلوا باید...

«دسر شیر خرما» یکی از انواع دسر سنتی و مقوی است که با ترکیب شیر و خرما درست می‌شود و انتخابی سالم برای میان‌وعده و افطار در ماه رمضان...

کوفته تبریزی یکی از شناخته‌شده‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که ریشه در فرهنگ غذایی آذربایجان دارد. این غذای کامل و مقوی، به دلیل داشتن گوشت، حبوبات، سبزی و برنج، گزینه‌ای مناسب برای وعده ناهار یا شام خانوادگی محسوب می‌شود. رعایت نسبت دقیق مواد، ورز دادن اصولی و پخت مرحله‌به‌مرحله، نقش مهمی …

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب برنج، سبزی‌های معطر و ماهی، ارزش غذایی بالایی دارد. در این مقاله از نی‌ نی‌ بان، طرز تهیه سبزی پلو با ماهی به‌صورت مرحله‌به‌مرحله، همراه با نکات مهم برای خوش‌عطر و خوش‌طعم شدن غذا آموزش داده شده است.

لگیمات یا لقیمات یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی جنوب ایران و کشورهای حاشیه خلیج‌فارس است که شباهت زیادی به بامیه دارد، اما بافت آن...

سیرابی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که طرفداران خاص خود را دارد. برای طبخ سیرابی به روش قهوه‌خانه‌ای، ابتدا باید سیرابی را با دقت تمیز...

کشک کدو یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر کرمان است.

«مربای هویج و لبو» یکی از انواع مربای سنتی و خوش‌رنگ ایرانی است که با ترکیب هویج شیرین و چغندر قرمز آماده می‌شود. برای درست کردن این...

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر؛ گفته می‌شود حدود ۲۵ درصد از مردم جهان صبحانه را وعده‌ی غذایی مورد علاقه‌ی خود می‌دانند. وعده‌ی صبحانه در تهران، به یک رسم اجتماعی و فرهنگی تبدیل شده است که گاهی قرار‌های کاری هم به صرف صبحانه برگزار می‌شود. آغاز کردن روز با صرف یک وعده باکیفیت در محیطی آرام …

به گفته یک متخصص قلب و عروق، فشار خون عصبی معمولا در مواقع فشارهای عصبی، استرس و هیجانات می‌تواند ایجاد و سبب بالا رفتن فشار خون شود که با رعایت سبک زندگی و اصلاح برنامه غذایی می‌توان از بروز آن پیشگیری کرد.

تهران - ایرنا - کله پاچه یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگ‌های مختلف است که به ویژه در ایران طرفداران زیادی دارد. این غذا نه تنها به خاطر طعم خاصش، بلکه به دلیل خواص غذایی و انرژی‌زایی که دارد، مورد توجه قرار می‌گیرد. اگر شما هم به دنبال یادگیری نحوه تمیز کردن و پخت کله پاچه هستید، این گزارش به شما …

در این دستور، عقده یمنی را به روشی ساده و خانگی یاد میگیرید؛ غذایی خوش عطر و پرطعم از آشپزی سنتی یمن که با مواد در دسترس آماده میشود و انتخابی عالی برای یک وعده متفاوت و خاص است.

k: آشپزی | غذای فوری | غذای آسان | غذای سنتی | غذای ارزان | غذایی مفید | ارزان ترین غذاها

اکوایران: روابط ایران و قزاقستان در سال‌های اخیر از سطح تعاملات سیاسی سنتی عبور کرده و به سمت یک شراکت چندلایه با محوریت ترانزیت، تجارت کشاورزی، سرمایه‌گذاری متقابل و اتصال منطقه‌ای حرکت کرده است، مسیری که در آن لجستیک و کریدورهای حمل‌ونقل به هسته سخت همکاری‌ها تبدیل شده و کشاورزی و امنیت غذایی نقش …

در حالی که راهبرد «سرمایه‌گذاری برای تولید» به عنوان پیشران اصلی اقتصاد در سال جاری تعیین شده است، بانک تجارت با بازتعریف نقش خود از یک تسهیلات‌دهنده سنتی به «لنگرگاه استراتژیک توسعه صنعتی»، عملیات اجرایی این مأموریت را در قطب صنایع غذایی شمال کشور کلید زد.

کنگر ماست یا بورانی کنگر یکی از پیش غذاهای سنتی و خوش‌عطر ایرانی است که بافتی ترد، طعمی لطیف و عطری مطبوع دارد. کنگر به‌دلیل طعم خاص و ارزش غذایی بالا، در فصل بهار بسیار مورد توجه است و وقتی با ماست و سیر ترکیب می‌شود، یک بورانی سبک، سالم و خوشمزه به وجود می‌آورد. بورانی معمولا به‌عنوان پیش‌غذا یا همراه …

طرز تهیه غذای سنتی ایرانی بدون گوشت با مواد اولیه ساده شامل سیب زمینی، پیاز، گردو، کشک و نعنا خشک. غذایی ایده آل برای گیاهخواران.

سبزی پلو، غذای محبوب و سنتی ایرانی، با ترکیبی از سبزی های تازه مانند تره، جعفری، گشنیز و شوید، طعم و عطر دلپذیری دارد و سرشار از خواص غذایی بی نظیر است. در این مقاله به بررسی دقیق ترکیبات، فواید هر سبزی و نسبت های مناسب برای تهیه ی آن می پردازیم.

کُبّه یکی از شاخص‌ترین و ریشه‌دارترین غذاهای سنتی جهان عرب، به‌ویژه در منطقه شام شامل لبنان، سوریه، فلسطین و اردن است. این غذا نه‌تنها بخشی از رژیم غذایی روزمره مردم این مناطق به شمار می‌آید، بلکه حضوری پررنگ در مهمانی‌ها، آیین‌های مذهبی و مناسبت‌های خانوادگی دارد.