ماه مبارک رمضان، فرصتی ارزشمند برای تقویت جسم و روح است؛ اما روزه‌داری بدون رعایت اصول تغذیه‌ای می‌تواند با تشنگی، ضعف و افت انرژی همراه شود. کارشناسان تغذیه با تأکید بر نقش تعیین‌کننده وعده‌های سحر و افطار، توصیه‌هایی کاربردی برای داشتن روزه‌ای سالم و کم‌عارضه ارائه می‌کنند.

استادیار علوم بهداشتی مرکز تحقیقات تغذیه و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در نشست ترجمان دانش؛ طرح پژوهشی «رژیمهای روزه‌داری و تاثیر آنها بر رفتارهای خوردن، خواب و خلق و خو و بهزیستی» راکه بر پایه مرور نظام مند انجام شده ارائه کرد و گفت: روزه داری ماه مبارک رمضان علاوه بر اینکه باعث افزایش …

روزه‌داری صحیح در ماه رمضان، کلید بهره‌مندی از فواید سم‌زدایی و تقویت سیستم ایمنی بدن است. برای جلوگیری از افت انرژی و عوارض گوارشی، رعایت تعادل در وعده‌های سحری و افطار و پرهیز از پرخوری و مصرف زیاد نمک، توصیه‌های اصلی کارشناسان تغذیه محسوب می‌شود.

علم نوظهور «اپی‌ژنتیک تغذیه‌ای» نشان می‌دهد غذاها بدون تغییر DNA، رفتار ژن‌ها را تغییر می‌دهند. هر انتخاب غذایی، تصمیمی ژنتیکی است که می‌تواند سلامت قلب، مغز، خلق‌وخو و سیستم ایمنی را تحت تاثیر قرار دهد. با رعایت چند اصل ساده، هر لقمه می‌تواند ژن‌های مفید را فعال و ژن‌های مضر را خاموش کند.

همشهری/علم نوظهور «اپی‌ژنتیک تغذیه‌ای» نشان می‌دهد غذاها بدون تغییر DNA، رفتار ژن‌ها را تغییر می‌دهند. هر انتخاب غذایی، تصمیمی ژنتیکی است که می‌تواند سلامت قلب، مغز، خلق‌وخو و سیستم ایمنی را تحت تاثیر قرار دهد. با رعایت چند اصل ساده، هر لقمه می‌تواند ژن‌های مفید را فعال و ژن‌های مضر را خاموش کند. تا

دکتر پروانه صانعی عطاآبادی، دانشیار علوم تغذیه در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، در نشست «ترجمان دانش»، نتایج پژوهشی نوین پیرامون ارتباط میان سبک زندگی و توان باروری در مردان ایرانی را تشریح کرد. این تحقیق که در قالب یک پایان‌نامه کارشناسی ارشد تدوین شده، به واکاوی ریشه‌ها و پیامدهای ناباروری پرداخته و …

 علم نوظهور «اپی‌ژنتیک تغذیه‌ای» نشان می‌دهد غذاها بدون تغییر DNA، رفتار ژن‌ها را تغییر می‌دهند. هر انتخاب غذایی، تصمیمی ژنتیکی است که می‌تواند سلامت قلب، مغز، خلق‌وخو و سیستم ایمنی را تحت تاثیر قرار دهد. با رعایت چند اصل ساده، هر لقمه می‌تواند ژن‌های مفید را فعال و ژن‌های مضر را خاموش کند.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت:در دوران بارداری علاوه بر کنترل وزن، برخی مواد غذایی باید با احتیاط جدی مصرف شوند.

مهدی فدوی، رئیس سازمان سیما، منظر و فضای سبز شهری شهرداری کلانشهر اراک از آغاز اجرای عملیات «درون‌درمانی» یا «سرم‌تراپی» برای درختان کهنسال شهر خبر داد. این روش نوین تغذیه‌ای با هدف ارتقای سلامت عمومی درختان، تقویت سیستم آوندی و افزایش مقاومت در برابر تنش‌های محیطی در برخی نقاط شهر در حال اجراست و در …

رژیم کتوژنیک چند سالی هست که به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین و پربحث‌ترین رژیم‌های تغذیه‌ای برای کاهش وزن سریع شناخته می‌شود. رژیم کتوژنیک که تاریخچه آن به دهه ۱۹۲۰ میلادی برمی‌گردد، بدن را مجبور می‌کند تا به‌جای قند، از چربی‌ها به‌عنوان منبع اصلی انرژی استفاده کند. به این وضعیت در دنیای علم، کتوز (Ketosis) …

مدیرعامل اتحادیه خوراک دام گفت: علم تغذیه و خوراک صنعتی، راهکار کاهش واردات پرهزینه نهاده‌هاست.

یک شرکت دانش‌بنیان مستقر در پارک علم و فناوری دانشگاه تهران، با بومی‌سازی فرمولاسیون‌های پیشرفته در حوزه بهداشت و تغذیه دام، موفق شد ضمن شکستن انحصار برند‌های اروپایی، سهم ۸۰ درصدی بازار قطب‌های دامپروری کشور را از آن خود کند.

یک شرکت دانش بنیان با بومی‌سازی فرمولاسیون‌های پیشرفته در حوزه بهداشت و تغذیه دام، در کنار شکستن انحصار برندهای اروپایی، سهم ۸۰ درصدی بازار قطب‌های دامپروری کشور را کسب کرده است.

یک شرکت دانش‌بنیان مستقر در پارک علم و فناوری دانشگاه تهران، با بومی‌سازی فرمولاسیون‌های پیشرفته در حوزه بهداشت و تغذیه دام، موفق شد ضمن شکستن انحصار برند‌های اروپایی، سهم ۸۰ درصدی بازار قطب‌های دامپروری کشور را از آن خود کند و اکنون با هدف ارزآوری، صادرات به بزرگ‌ترین قطب‌های لبنی خاورمیانه در عربستان …

با توجه به پیش‌بینی افزایش 853 میلیون نفری مبتلایان دیابت تا 2050، دانشگاه کردستان با توانمندسازی پزشکان، کنترل این “همه‌گیری نهفته” را هدف قرار داده است.

مدیرعامل اتحادیه خوراک دام گفت: علم تغذیه و خوراک صنعتی، راهکار کاهش واردات پرهزینه نهاده‌هاست.

یک پژوهش با حمایت بنیاد ملی علم ایران، نقش ویتامین D و برهم‌کنش آن با ژن امنتین را در بهبود شاخص‌های متابولیک و کنترل پیش‌دیابت در زنان بررسی کرده است.

رکنا: آشپزی تنها یک مهارت روزمره نیست، بلکه ترکیبی از علم تغذیه، فرهنگ و هنر است که نقش مهمی در سلامت، شادابی و کیفیت زندگی دارد. انتخاب درست مواد اولیه، زمان‌بندی مناسب پخت و استفاده هوشمندانه از چاشنی‌ها، می‌تواند غذاهای ساده را به وعده‌هایی سالم، خوش‌طعم و ماندگار تبدیل کند؛ اصولی که با رعایت آن‌ها …

دانشیار علوم تغذیه گروه تغذیه بالینی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با ارائه طرح ارتباط بین مصرف غذاهای فوق فرآوری شده با بیماری عروق کرونر زودرس اعلام کرد: این یک مطالعه طولانی مدت و با جامعه آماری 9هزار و 500 نفر از اقوام مختلف ایرانی بود، سه گروه افرادی که درصد تامین کالری با غذاهای فرآوری‌شده …

دانشیار علوم تغذیه گروه تغذیه بالینی دانشکده  تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، گفت: برای اولین بار در جهان در قالب طرحی اثر مکمل خرفه بر فشار خون در بزرگسالان را با مرور نظام‌مند و متاآنالیز بر روی مطالعات کارآزمایی بالینی بررسی کردیم، نتایج آنالیز ما نشان داد که مصرف مکمل خرفه می‌تواند …

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رایج «سردی‌زا بودن لبنیات» تأکید کرد:حذف یا مصرف بسیار کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و می‌تواند سلامت عمومی را به خطر بیندازد.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، باور عمومی مبنی بر مفید بودن نوشابه برای کاهش ریفلاکس معده را نادرست دانست.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، باور عمومی مبنی بر مفید بودن نوشابه برای کاهش ریفلاکس معده را نادرست دانست.

ژله در بدن تبدیل به گلوکز می‌شود. باید توجه داشت که در مصرف ژله به اندازه وعده‌های توصیه شده پایبند باشید و از مصرف بیش از حد آن اجتناب کنید، زیرا ژله اغلب حاوی قند‌های افزوده بالایی است.

در نشست خبری هفته مبارزه با سرطان کردستان، ارائه آمارهای رسمی نشان داد که میزان بروز سرطان در این استان پایین‌تر از میانگین کشوری است (۱۷۶.۲ در هر ۱۰۰ هزار نفر). با این حال، افزایش نگران‌کننده بروز سرطان معده تا رتبه دوم پس از سرطان پستان، مقامات را به تشدید غربالگری‌ها و بررسی عوامل محیطی و تغذیه‌ای …

نورِ ساطع‌شده از سلول‌ها ممکن است در التیام بدن نقش داشته باشد. همان‌طور که نورون‌ها نور تولید می‌کنند، ما نیز نور را از غذا بیرون می‌کشیم.

آیا می‌دانید طراحی آشپزخانه می‌تواند مهم‌تر از اراده شخصی برای تغذیه سالم باشد؟ یک جراح قلب با ۲۵ سال تجربه، چهار راهبرد ساده مبتنی‌بر علم رفتار را معرفی می‌کند که انتخاب‌های سالم را به آسان‌ترین گزینه زندگی روزمره تبدیل می‌کنند.

آیا می‌دانید طراحی آشپزخانه می‌تواند مهم‌تر از اراده شخصی برای تغذیه سالم باشد؟ یک جراح قلب با ۲۵ سال تجربه، چهار راهبرد ساده مبتنی‌بر علم رفتار را معرفی می‌کند که انتخاب‌های سالم را به آسان‌ترین گزینه زندگی روزمره تبدیل می‌کنند.

آیا می‌دانید طراحی آشپزخانه می‌تواند مهم‌تر از اراده شخصی برای تغذیه سالم باشد؟ یک جراح قلب با ۲۵ سال تجربه، چهار راهبرد ساده مبتنی‌بر علم رفتار را معرفی می‌کند که انتخاب‌های سالم را به آسان‌ترین گزینه زندگی روزمره تبدیل می‌کنند.

«تغذیه» و آداب آن، یکی از مسائلی است که در اسلام مورد توجه فراوان بوده و روایات بسیاری در این باره وجود دارد.

اسلام نه فقط به «چه بخوریم» بلکه به «چگونه و چه زمانی بخوریم» اهمیت می‌دهد. از پرهیز از پرخوری و اعتدال در مصرف گوشت تا رعایت زمان نوشیدن آب و بهداشت ظروف، این شش اصل غذایی قرن‌ها پیش بیان شده‌اند و امروز یافته‌های پزشکی مدرن صحت آن‌ها را تایید می‌کنند.

با شروع سال نو، موجی از توصیه‌ها و ترندهای سلامت دوباره سر برمی‌آورد، اما کارشناسان می‌گویند بیشتر این هیاهو لازم نیست و راه‌حل‌ها ساده‌تر از چیزی است که به نظر می‌رسد. از تغذیه تا ورزش و مراقبت از پوست، علم تأکید می‌کند که بازگشت به اصول پایه، مؤثرتر از هر ترند پرزرق‌وبرق است.

دانشجویانی که از سقف سنوات تحصیلی عبور کرده‌اند، همچنان از خوابگاه، تغذیه و سایر خدمات رفاهی محروم نخواهند شد؛ سازمان امور دانشجویان با صدور اطلاعیه‌ای رسمی، بهره‌مندی دانشجویان سنواتی از تسهیلات رفاهی دانشگاه‌ها را تا پایان تیرماه ۱۴۰۵ تمدید کرد.

کارشناسان هشدار می‌دهند که برخی عادات صبحگاهی مانند خواب طولانی، حذف صبحانه یا مصرف شیرینی می‌توانند سوخت‌وساز بدن را مختل کرده و روند چاقی را سرعت دهند.

کارشناسان هشدار می‌دهند که برخی عادات صبحگاهی مانند خواب طولانی، حذف صبحانه یا مصرف شیرینی می‌توانند سوخت‌وساز بدن را مختل کرده و روند چاقی را سرعت دهند.

کارشناسان تغذیه می‌گویند هیچ رژیم غذایی واحدی وجود ندارد که بتوان آن را «سالم‌ترین رژیم جهان» نامید. با این حال، الگوهای غذایی متعددی در دنیا وجود دارند که یا با هدف سلامت طراحی شده‌اند یا به‌طور سنتی در فرهنگ‌های مختلف مصرف شده و نتایج مثبتی برای سلامتی داشته‌اند.

کارشناسان تغذیه می‌گویند هیچ رژیم غذایی واحدی وجود ندارد که بتوان آن را «سالم‌ترین رژیم جهان» نامید. با این حال، الگوهای غذایی متعددی در دنیا وجود دارند که یا

کارشناسان تغذیه می‌گویند هیچ رژیم غذایی واحدی وجود ندارد که بتوان آن را «سالم‌ترین رژیم جهان» نامید. با این حال، الگوهای غذایی متعددی در دنیا وجود دارند که یا

در دنیای امروز که علم تغذیه هر روز پیشرفت می‌کند، بسیاری از توصیه‌های غذایی سنتی و باورهای رایج نسل‌به‌نسل، زیر ذره‌بین پژوهش‌های علمی قرار گرفته و بی‌پایه بودن آن‌ها اثبات شده است. یکی از خطرناک‌ترین این باورها که می‌تواند تهدیدی جدی برای سلامت بلندمدت افراد باشد، مصرف روغن حیوانی به ویژه روغن دنبه …

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

اقتصادنیوز: بررسی خوراکی‌های شب یلدا از دیدگاه علم تغذیه نشان می‌دهد که بسیاری از آن‌ها می‌توانند به پیشگیری از بیماری‌های مزمن و حفظ تعادل متابولیک بدن کمک کنند به‌شرط آنکه به میزان متعادل مصرف شوند.

دکتر نجفی طاهر با تأکید بر لزوم بازگشت به فلسفه فرهنگی شب یلدا گفت: این آیین کهن ایرانی زمانی می‌تواند به سلامت جسم و آرامش خانواده کمک کند که با انتخاب‌های هوشمندانه غذایی، پرهیز از پرخوری و توجه به نیازهای تغذیه‌ای سالمندان و بیماران همراه باشد.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، فراتر از نمادهای فرهنگی، از نگاه علم تغذیه سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و انتخاب آن‌ها نشان‌دهنده هماهنگی هوشمندانه تغذیه ایرانی با نیازهای بدن در فصل سرد است.

عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تأکید بر جایگاه غذاهای آیینی در حفظ هویت فرهنگی و تقویت پیوندهای اجتماعی، گفت: علم تغذیه در کنار احترام به ارزش‌های فرهنگی و نمادین، بر رعایت اصول سلامت‌محور از جمله اعتدال، توازن و سازگاری با نیازهای جسمی افراد تأکید دارد؛ موضوعی که در آیین‌هایی مانند شب یلدا …

عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تأکید بر جایگاه غذاهای آیینی در حفظ هویت فرهنگی و تقویت پیوندهای اجتماعی، گفت: علم تغذیه در کنار احترام به ارزش‌های فرهنگی و نمادین، بر رعایت اصول سلامت‌محور از جمله اعتدال، توازن و سازگاری با نیازهای جسمی افراد تأکید دارد؛ موضوعی که در آیین‌هایی مانند شب یلدا …

عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تأکید بر جایگاه غذاهای آیینی در حفظ هویت فرهنگی و تقویت پیوندهای اجتماعی، گفت: علم تغذیه در کنار احترام به ارزش‌های فرهنگی و نمادین، بر رعایت اصول سلامت‌محور از جمله اعتدال، توازن و سازگاری با نیازهای جسمی افراد تأکید دارد؛ موضوعی که در آیین‌هایی مانند شب یلدا …

متخصصان دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان طی یک طرح پژوهشی اعلام کردند پنجره امیدی از این مطالعه ایمن و نوآورانه مکمل‌یاری بیماران سپسیس با زعفران گشوده شده است از جمله افزایش بقا و بهبود فاکتورها مشاهده شده، اما این گام نهایی نیست بلکه آغاز مسیری است تا با مطالعات بزرگتر و گسترده‌تر به نتایج …

علم جدید نشان می‌دهد نه‌فقط «چه می‌خوریم» یا «چقدر ورزش می‌کنیم»، بلکه «چه زمانی» این کارها را انجام می‌دهیم، می‌تواند بر سلامت قلب اثر بگذارد.

هر لیوان آب‌میوه به اندازه یک نوشابه قند دارد؛ مصرف مکرر آن می‌تواند به چاقی و پوسیدگی دندان منجر شود.

نان، ساده‌ترین و در عین حال مهم‌ترین عضو سفره ایرانی است؛ چیزی که تقریباً در هر وعده غذایی حضور دارد. اما انتخاب بین نان تازه و داغ یا نانی که از فریزر بیرون آمده، فقط یک تصمیم سلیقه‌ای نیست. علم تغذیه، شیمی نشاسته و حتی سلامت دستگاه گوارش در این انتخاب نقش دارند.

نان، ساده‌ترین و در عین حال مهم‌ترین عضو سفره ایرانی است؛ چیزی که تقریباً در هر وعده غذایی حضور دارد. اما انتخاب بین نان تازه و داغ یا نانی که از فریزر بیرون آمده، فقط یک تصمیم سلیقه‌ای نیست. علم تغذیه، شیمی نشاسته و حتی سلامت دستگاه گوارش در این انتخاب نقش دارند.

در جلسه‌ای با حضور کارشناسان واحد آزمایشگاه معاونت غذا و دارو و رابطین شبکه‌ های تحت پوشش دانشگاه، مراحل و فرآیندهای آماده‌سازی نمونه‌ های محصولات کشاورزی بازتعریف شد تا استانداردهای ایمنی و کیفیت غذایی در تولید تضمین شود. این فرآیندها، با هدف حفاظت از سلامت مصرف‌کنندگان و ارتقای کیفیت محصولات غذایی، …

نان، ساده‌ترین و در عین حال مهم‌ترین عضو سفره ایرانی است؛ چیزی که تقریباً در هر وعده غذایی حضور دارد. اما انتخاب بین نان تازه و داغ یا نانی که از فریزر بیرون آمده، فقط یک تصمیم سلیقه‌ای نیست. علم تغذیه، شیمی نشاسته و حتی سلامت دستگاه گوارش در این انتخاب نقش دارند.

مدیرعامل اتحادیه‌های عشایری استان سمنان با اشاره به اقدامات فناورانه و دانش‌محور در حوزه دامپروری عشایری، از جایگزینی جیره‌های علمی به جای روش‌های سنتی تغذیه دام و افزایش دو برابری تولید گوشت در استان خبر داد.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: ترویج مصرف نان کامل یک تغییر کوچک اما اثرگذار در سبک تغذیه خانواده‌هاست.

در جلسه کمیسیون تخصصی سلامت و امنیت تغذیه استان مرکزی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی اراک با هشدار درباره پیامدهای بی‌ توجهی به سلامت مواد غذایی، خواستار همکاری جدی و هماهنگ دستگاه‌ ها برای ارتقای امنیت غذایی شد. دکتر نظری با اشاره به چالش‌ های موجود در فرایند تولید تا مصرف غذا، تأکید کرد که نبود هماهنگی …

وزیر علوم در دیدار با دانشجویان دانشگاه تبریز: بودجه آموزش عالی ایران تا چند سال پیش حدود ۳.۸ درصد از اعتبارات کل کشور بود، اما با افزایش مأموریت‌ها، گسترش پارک‌های علم و فناوری و رشد فعالیت‌های دانشگاهی، این میزان اکنون به حدود ۷۰ هزار میلیارد تومان رسیده است. طبق قانون، نیمی از این بودجه باید به دانشگاه‌ها …

در سال‌های اخیر، استفاده از منابع نوین و پایدار همچون جلبک و پروتئین حشرات به دلیل ارزش تغذیه‌ ای بالا، مصرف آب کم، خاصیت آنتی‌ اکسیدانی و سازگاری زیست‌ محیطی، مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. در همین راستا، مهرداد احسنی با طراحی فرمولاسیون جدید مکمل طیور بر پایه جلبک و حشرات، مسیری تازه برای کاهش …

مادربزرگ‌ها همیشه می‌دانستند چه چیز بدن را جان تازه می‌دهد؛ یک کاسه آب قلم داغ! حالا علم نیز تایید کرده که این نوشیدنی سنتی، سرشار از مواد مغذی و جوان‌کننده است. آب قلم همان اکسیر طبیعی است که بدن را از درون ترمیم می‌کند و انرژی، شادابی و آرامش را به زندگی برمی‌گرداند.