موس مرغ نوعی غذای مدرن است که از ترکیب مرغ پخته با برخی سبزیجات مانند اسفناج و هویج تهیه می‌شود.

موس مرغ نوعی غذای مدرن است که از ترکیب مرغ پخته با برخی سبزیجات مانند اسفناج و هویج تهیه می‌شود.

همان‌طور که می‌دانید سبزیجات یکی از دسته‌های مهم در هرم غذایی انسان ها است، اما بهتر است سبزیجاتی که نباید به صورت خام مصرف شوند را بشناسید تا دچار مشکل نشوید.

آش ترش در مناطق مختلف کشور با مواد اولیه و روش های پخت متفاوتی تهیه می شود. این آش معمولا با حبوبات، سبزیجات، پیاز داغ و ترشی یا سرکه پخته می شود. آش ترش به دلیل طعم ترشی که دارد، یک غذای بسیار مقوی و انرژی زا است. همچنین این آش منبع خوبی از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر و ویتامین ها است.

آش ترش در مناطق مختلف کشور با مواد اولیه و روش‌های پخت متفاوتی تهیه می‌شود. این آش معمولا با حبوبات، سبزیجات، پیاز داغ و ترشی یا سرکه پخته می‌شود. آش ترش به دلیل طعم ترشی که دارد، یک غذای بسیار مقوی و انرژی زا است. همچنین این آش منبع خوبی از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها است.

کوکو سبزی با مرغ، یک غذای خوشمزه و مقوی است که می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا، غذای اصلی یا حتی میان وعده سرو کنید. این کوکو، ترکیبی از طعم‌های دلپذیر سبزیجات معطر و مرغ پخته شده است و می‌تواند یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شما باشد.

«این بیماران نیازی به حذف کامل گندم از رژیم غذایی خود ندارند، اما باید مصرف آن را به‌صورت محدود انجام دهند. از طرفی باید از مصرف مواد غذایی نفاخ مانند حبوبات، هندوانه، گیلاس و زردآلو پرهیز کنند. میوه‌هایی مانند موز، مرکبات شیرین و سبزیجات پخته مانند اسفناج، هویج و گوجه‌فرنگی برای این بیماران مفید است.» 

به گزارش اقتصاد ایران؛، همه ما می دانیم که میوه ها و سبزیجات برای بدن بسیار مفید هستند و هر کدام برای اهداف مختلفی استفاده می شود. بهتر است کارهایی انجام دهیم که این مواد غذایی و خوراکی خاصیت بیشتری داشته باشند. گاهی اوقات بعضی از مواد در حالت پخته شده و آب پز خاصیت

بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

در این ویدئو ۱۵ آشپز ساکن یک روستای کشور هند را خواهید دید که با ۶۰ کیلو گوشت گاو و برنج، تهاری غذای محبوب مناطق مسلمان نشین هند را درست می‌کنند. تهاری (Tehari) یک نوع غذای برنجی است که بیشتر در کشور‌های آسیایی مانند هند، بنگلادش و پاکستان رایج است. تهاری شبیه به بریانی است، اما معمولاً ساده‌تر و بدون …

بیش از 4000 نوع سیب زمینی در سراسر جهان وجود دارد که سرشار از مواد مغذی هستند. یک مطالعه جدید نشان می دهد که این سبزیجات متراکم زمانی که به درستی پخته شوند، می توانند به افراد مبتلا به دیابت در راستای کاهش وزن خود و حفظ سطح قند خون در محدوده سالم تر کمک کنند.

ویدیو دکتر یزدیان توصیه کرد که افراد مبتلا به ریفلاکس معده از میوه‌های پخته شده به جای میوه و سبزیجات خام استفاده کنند و مصرف کمپوت یا رب بعد از هر وعده غذایی را برای درمان ریفلاکس مؤثر دانست. به نقل از فرارو

آشنایی با خواص سبزیجات پخته: در کل مصرف سبزیجات روزانه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد اما مصرف سبزیجات پخته خواصی دارد که با آنها آشنا می شویم. با بخش سلامت از

این ویدئو که در خیابان های تاشکند ازبکستان ضبط شده است، فرآیند پخت یک غذای محلی با گوشت اسب را به روش تعدادی آشپز خیابانی نشان می دهد. نورین (Norin) یک غذای سنتی و محبوب در ازبکستان، به‌ویژه در تاشکند است. این غذا معمولاً شامل رشته‌های نازک نان پخته‌شده است که به همراه گوشت پخته (معمولاً گوشت گوسفند …

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آن‌ها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

تاووک کاپاما (Tavuk Kapama) یک غذای ترکیه‌ای است که معمولاً از مرغ، برنج و سبزیجات مختلف تهیه می‌شود. در این غذا، مرغ به همراه برنج و سبزیجاتی مانند هویج، پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی در یک قابلمه پخته می‌شود. طعم آن به دلیل استفاده از ادویه‌جات مختلف و مرینیت کردن مرغ قبل از پخت بسیار خوشمزه و لذیذ …

پائیا مرغ (Paella) یک غذای معروف اسپانیایی است که اصالتاً از منطقه والنسیا در اسپانیا می‌آید. این غذا معمولاً با ترکیب برنج، گوشت (مانند مرغ، خرچنگ، میگو)، سبزیجات و ادویه‌جات خاص تهیه می‌شود. پائیا مرغ یکی از انواع محبوب این غذا است که به‌طور خاص با مرغ و گاهی سبزیجاتی مثل فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، …

در این ویدئو، یک آشپز ماهر طرز تهیه دو غذای خوشمزه با نخود را به شما آموزش می‌دهد: خوراک نخود جاماییکایی با شیر نارگیل که شامل نخود پخته (۹۰۰ گرم)، پیاز (۱ عدد متوسط)، گوجه (۳ عدد)، سیر (۲ تا ۵ حبه)، زنجبیل تازه (۱ تا ۲ سانتی‌متر)، رب گوجه‌فرنگی (۱ قاشق غذاخوری)، ادویه کاری (۲ قاشق غذاخوری)، نمک (۱ قاشق …

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آن‌ها هستند اما این تصور همیشه درست نیست. در برخی موارد پختن سبزیجات نه‌تنها باعث از بین رفتن مواد مغذی نمی‌شود، بلکه به بدن کمک می‌کند تا ترکیبات مفید آن را بهتر جذب کند.

پخت اصولی برخی سبزیجات مانند گوجه‌فرنگی و هویج باعث افزایش مواد مغذی آن‌ها می‌شود، اما پخت طولانی می‌تواند مضر باشد.

خورشت سماق یکی از غذاهای خاص و کمتر شناخته شده ایرانی است که با ترکیب سماق، گوشت یا مرغ و سبزیجات معطر پخته میشود.

این ویدئو که در خیابان های لاهور پاکستان ضبط شده است، فرآیند پخت یک غذای محلی ( ساگ پراتا) را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد. ساگ پراتا یک نوع نان مسطح و سنتی پاکستانی-هندی است که از آرد گندم تهیه می‌شود و معمولاً با سبزیجات پخته می‌شود. در اینجا، ساگ به سبزیجاتی مانند سبزی خرد شده (معمولاً سبزی‌هایی …

خورشت کرفس با لوبیا یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که با سبزیجات معطر پخته میشود.

بگل (Bagel) یک نوع نان گرد و متراکم است که در دمای بالا پخته می‌شود و معمولاً وسط آن حفره‌ای دارد. این نان به طور خاص به دلیل بافت ترد و جویدنی خود شناخته شده است. برای تهیه بگل، ابتدا خمیر آن جوشیده می‌شود و سپس در فر پخته می‌شود که باعث ایجاد یک لایه طلایی و ترد در بیرون و بافتی نرم و چسبنده در داخل …

فراشپز- خوراک لوبیا سبز با ترکیبی از لوبیاسبز، هویج، سیب زمینی و آلو پخته می‌شود و بخاطر وجود سبزیجات در کنار گوشت یک غذای کامل است که پیشنهاد می‌کنیم حتما در

بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

خوراک لوبیا سبز با ترکیبی از لوبیاسبز، هویج، سیب زمینی و آلو پخته می شود و بخاطر وجود سبزیجات در کنار گوشت یک غذای کامل است که پیشنهاد می کنیم حتما در برنامه غذایی خودتان بگنجانید.

فراشپز- کروسان مرغ و سبزیجات طعم بی‌نظیری دارد و در عین حال به راحتی هم پخته می‌شود.

مواد مغذی در سبزیجات پخته

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آن‌ها هستند اما این تصور همیشه درست نیست. در برخی موارد پختن سبزیجات نه‌تنها باعث از بین رفتن مواد مغذی نمی‌شود، بلکه به بدن کمک می‌کند تا ترکیبات مفید آن را بهتر جذب کند.

حرارت دادن به سبزیجات علاوه بر نرم کردن دیواره‌های سلولی و کمک به هضم بهتر، ساختار آن‌ها را تغییر می‌دهد. این تغییرات گاهی باعث کاهش مواد مغذی می‌شود و گاهی جذب آن‌ها را برای بدن آسان‌تر می‌کند.

بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

تحقیقات نشان می‌دهد روش‌های مختلف پخت بر ارزش غذایی سبزیجات تاثیر دارد اما این تفاوت تنها به انتخاب بین سبزیجات خام و پخته محدود نمی‌شود. حتی مدت زمان پخت، روش پخت و میزان حرارت نیز می‌توانند بر مقدار مواد مغذی آن تاثیر بگذارند.

فراشپز- بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند، اما این تصور همیشه درست نیست.متخصصان تغذیه می‌گویند در برخی موارد پختن

سوالی که ممکن است برای بسیاری پیش آید این است که آیا سبزیجات پخته برای سلامتی بهتر از نوع خام آن هستند؟ متخصصان تغذیه بر این باورند که در برخی موارد، پختن سبزیجات نه‌تنها مواد مغذی آن‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه باعث می‌شود ترکیبات مفیدشان راحت‌تر توسط بدن جذب شود.

حرارت دادن به سبزیجات علاوه بر نرم کردن دیواره‌های سلولی و کمک به هضم بهتر، ساختار آن‌ها را تغییر می‌دهد. این تغییرات گاهی باعث کاهش مواد مغذی می‌شود و گاهی جذب آن‌ها را برای بدن آسان‌تر می‌کند.

کارلین توماس، متخصص تغذیه در ایالت ویرجینیا می‌گوید: گاهی اوقات سبزیجات پخته حتی مغذی‌تر از نوع خام آن است. به‌عنوان مثال گوجه‌فرنگی پخته مقدار بیشتری آنتی‌اکسیدان لیکوپن آزادمی‌کند. این آنتی‌اکسیدان در پیشگیری از سرطان مؤثر است.

خواص آب کرفس با خود کرفس متفاوت است. کرفس یکی از سبزیجات بسیار پرخاصیت است که مصرف آن برای درمان برخی بیماری‌ها و لاغری توصیه می‌شود. کرفس هم به شکل خام و هم به‌صورت پخته مصرف می‌شود. اما آب کرفس جایگاه ویژه‌ای بین ورزشکاران و کسانی دارد که قصد کاهش وزن دارند.

اقتصادنیوز: بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

​بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

بسیاری از افراد تصور می‌کنند سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آنها هستند اما این تصور همیشه درست نیست.

کوکو سیب‌زمینی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که معمولا به عنوان یک میان‌وعده یا غذای اصلی سرو می‌شود. این کوکو از ترکیب سیب‌زمینی پخته، تخم‌مرغ، پیاز، نمک و فلفل تهیه می‌شود و می‌توان به دلخواه از ادویه‌ها یا سبزیجات مختلف هم در آن استفاده کرد. کوکو سیب‌زمینی بافتی نرم و لطیف دارد و به راحتی …

بسیاری از مردم فکر می‌کنند سبزیجات خام بهترین گزینه هستند، اما برخی از سبزیجات وقتی پخته می‌شوند، مزایای بیشتری برای سلامتی دارند. بیایید نگاهی به این حقیقت بیندازیم.

سبزیجات پخته

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که سبزیجات خام همیشه سالم‌تر از نوع پخته آن‌ها هستند اما این تصور همیشه درست نیست. در برخی موارد پختن سبزیجات نه‌تنها باعث از بین رفتن مواد مغذی نمی‌شود، بلکه به بدن کمک می‌کند تا ترکیبات مفید آن را بهتر جذب کند.

این کیک سیب زمینی و سبزیجات طی ۲۵ دقیقه پخته می شود.

در این ویدئو یک بانوی آشپز ساکن روستاهای کشور افغانستان را خواهید دید که با آرد و سنگدان مرغ غذاهای خوشمزه درست می کند. بولانی (Bolani) یک نوع غذای سنتی و خوشمزه در افغانستان است که از نان نازک و گرد تهیه می‌شود. این نان معمولا با مواد مختلفی مانند سبزیجات (گوجه، اسفناج، کدو و سیب‌زمینی) یا گوشت (گوسفند …

اسفناج، یکی از محبوب‌ترین سبزیجات است که به دلیل خواص تغذیه‌ای فراوان، در بسیاری از رژیم‌های غذایی جایگاه ویژه‌ای دارد. کالری اسفناج پخته...

تهران - ایرنا - شاه پلو یک غذای اصالتا آذربایجانی است که در سیستان و بلوچستان و شهر زاهدان هم پخته می‌شود. در رسپی اصلی این قاطی پلو خوشمزه و رنگارنگ، از سبزیجات، مغزها، کشمش، زرشک، حبوبات و گوشت گوسفندی استفاده می‌شود که البته می‌توان با مرغ هم آن را درست کرد.

کرفس، یکی از سبزیجات کم‌کالری است که در بسیاری از رژیم‌های لاغری استفاده می‌شود. به طور کلی میزان کالری کرفس پخته شده و ارزش غذایی آن در...

برخی مواد غذایی اگر پخته شوند خواص خود را از دست می‌دهند.

خط سلامت: سبزیجات خام و پخته هر کدام فواید خاص خود را دارند که می‌توانند به بهبود سلامتی شما کمک کنند.

برخی مواد غذایی اگر پخته شوند خواص خود را از دست می‌دهند.

خواص شلغم پخته برای سرماخوردگی: شلغم، یکی از سبزیجات ریشه‌ای و غنی از مواد مغذی است که از گذشته تا امروز در درمان و پیشگیری از بیماری‌هایی نظیر سرماخوردگی

فواید مصرف همزمان تخم مرغ با سبزیجات: نتایج تحقیقات محققان نشان داد که مصرف همزمان تخم مرغ خوب پخته شده همراه با سبزیجات می تواند سبب افزایش جذب کاروتنوئیدها

خط سلامت: شلغم خام یکی از سبزیجات مفید و مغذی است که با داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد.

رکنا: شلغم یکی از سبزیجات مفید و مغذی است که به‌ویژه در فصل‌های سرد سال برای تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت در برابر بیماری‌ها توصیه می‌شود.

در طب ایرانی دستورالعمل‌های ساده‌ای وجود دارد که با عمل به آنها می‌توان اثرات آلودگی هوا بر بدن را به حداقل رساند؛ از جمله اینکه سبزیجات پخته، سیب و انار شیرین و ماء‌الشعیر طبی بخوریم و بهارنارنج و برگ رزماری ببوییم.

خط سلامت: در کاهش وزن استفاده از انواع سبزیجات به صورت خام یا پخته مانند گوجه فرنگی، کدو، خیار، کاهو و بروکلی مهم است.

چای سبز اثرات خوبی در کاهش فشارخون و آرامش روح و روان و مقابله با استرس و اضطراب دارد. در کاهش وزن استفاده از انواع سبزیجات به صورت خام یا پخته مانند گوجه فرنگی، کدو، خیار، کاهو و بروکلی مهم است.

اسفناج یک سبزی فوق العاده مفید است که خیلی از افراد آن را مانند سایر سبزیجات در فریزر می‌گذارند، اما احتمالا شما هم در برخی رسانه‌ها خوانده‌اید که اسفناج فریزر

اسفناج حاوی مقدار زیادی آهن بوده و هر فنجان از این سبزیجات به صورت پخته ‎‌شده حاوی حدود پنج گرم پروتئین است.

خط سلامت: متن به بررسی فواید و معایب خام خواری و پخته خواری سبزیجات می‌پردازد. در سال‌های اخیر، بحث‌های زیادی در مورد اینکه آیا سبزیجات به صورت خام یا پخته سالم‌تر هستند، وجود داشته است.

در سال‌های اخیر بسیار از فواید خام خواری به ویژه خام خوردن سبزیجات سخن گفته شده، اما همچنان بحث‌ و جدل‌ها بر سر سلامت خام یا پخته خوردن سبزیجات زیاد است. اگرچه مصرف برخی از غذاها به صورت خام، باعث خفظ بهتر خواص غذایی می‌شود، برخی دیگر از غذاها در صورت پخته شدن، بهتر مواد مغذی را حفظ می‌کنند.

لبو یکی از سالم‌ترین سبزیجات از خانواده اسفناجیان حاوی روی، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین ب ۶ و تیامین است. نام دیگرش «شلغم خونین» است. چغندر قرمز پخته شده از قدیم نماد برکت و روزی بوده است که بویژه در شب یلدا میان دیگر خوراکی‌های رنگارنگ به چشم می‌آید.

متخصصان تغذیه به بررسی مزایای سبزیجات خام نسبت به سبزیجات پخته پرداخته‌اند.

پاستا گرم و پخته شده، بلغور جو دوسر گرم، دسرهای ژلاتینی، ماست‌های ساده یا ماست‌هایی با میوه‌های پوره شده، سبزیجات پخته شده، پوره سیب زمینی، سوپ‌های بر پایه آبگوشت و خامه، شیر، آب‌میوه‌های غیر اسیدی مانند آب انگور یا سیب و تخم مرغ آب‌پز یا همزده.

اگر مشتاق یاد گرفتن چند ترفند در فصل پاییز هستید، تا انتهای این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا روش‌های جالب و کاربردی در آشپزی را به شما آموزش دهیم. ۱- پخت شلغم در شیشه شلغم یکی از سبزیجات پرخاصیت است که اگر با این روش پخته شود، خاصیت آن بیشتر حفظ

این آش خوشمزه و مغذی، با ترکیبی از حبوبات، سبزیجات و دوغ ترش تهیه و در مناطق مختلف ایران با دستورالعمل‌های متنوعی پخته می‌شود.

اسفناج به عنوان یکی از سبزیجات خواص‌دار باید به درستی پخته شود تا خاصیت خود را از دست ندهد. اگر با این 3 روش اسفناج را بپزید...

کیک مرغ یک غذای محبوب و خوشمزه است که به‌عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده در مهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود. این کیک با ترکیب مواد ساده‌ای چون سینه مرغ پخته‌شده، سبزیجات، و نان تست تهیه می‌شود و با سس مایونز یا خامه‌ترش طعمی لذیذ و خامه‌ای پیدا می‌کند. ظاهر جذاب و طعم ملایم کیک مرغ، آن را به گزینه‌ای پرطرفدار …

پاستا گرم و پخته شده، بلغور جو دوسر گرم، دسرهای ژلاتینی، ماست‌های ساده یا ماست‌هایی با میوه‌های پوره شده، سبزیجات پخته شده، پوره سیب زمینی، سوپ‌های بر پایه آبگوشت و خامه، شیر، آب‌میوه‌های غیر اسیدی مانند آب انگور یا سیب، تخم مرغ آب‌پز یا همزده و حتی بستنی که به دمای اطراف رسیده باشد، برای گلودرد بد نیستند.

اوکونومی یاکی (به انگلیسی: Okonomiyaki) یک نوع غذای ژاپنی است که بر روی ماهیتابه تهیه می‌شود. این غذا ترکیبی است از حل کردن آرد در آب که به صورت خمیری آبکی در می‌آید و سبزیجات، گوشت، مواد غذایی دریایی‌ای که در داخل این خمیر ریخته می‌شود. این مواد با هم مخلوط شده و سپس روی ماهیتابه سرخ می‌شود. تاکویاکی …

تره فرنگی از جمله گیاهان دارویی بومی مدیترانه و خاورمیانه است که نام علمی این گیاه Allium ampeloprasum است. تره فرنگی سبزی از سرده والک است و از خانواده نرگسیان است. از تره فرنگی می‌توان به صورت خام و پخته برای تهیه سوپ تره فرنگی، انواع سس و سالاد، تره فرنگی پلو، خورش تره فرنگی، کوکو تره فرنگی و املت …

سبزیجات منبع عالی ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیتوکمیکال‌ها و فیبر هستند و افرادی که به دنبال بهبود سلامتی خود هستند همواره مشتاقند که چگونه می‌توان از بیشترین میزان فواید سبزیجات بهره برد.

کارشناسان تغذیه فواید سبزیجات خام در مقابل سبزیجات پخته را شرح داده‌اند.

شلغم ازجمله سبزیجات بسیار پر خاصیتی است که برای درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است و به صورت پخته یا خام مصرف می‌شود.