گرانی در بازار کالاهای اساسی به بهانه صرفه‌جویی ارزی + جدول گرانی در بازار کالاهای اساسی به بهانه صرفه‌جویی ارزی + جدول به گفته یک تحلیلگر حوزه توسعه کشاورزی، صرفه‌جویی ارزی وزارت جهاد کشاورزی با کاهش بودجه کالاهای اساسی، افزایش قیمت این کالاها در بازار و به بهای کوچک شدن سفره مردم انجام شده است. …

در سال نخست دولت چهاردهم، سبد معیشت خانوارهای کارگری ۱۳ میلیون تومان گران‌تر شده در حالی که حقوق اکثر کارگران فقط بین ۳ تا ۵ میلیون ز‌یاد شده است. سبد معیشت کارگران، شامل هز‌‌ینه‌های خوراکی و غیرخوراکی موردنیاز یک خانوار کارگری (بر مبنای بُعد خانوار ۳.۳ میانگین کشوری) محاسبه می‌شود. سبد معیشت خانوارهای …

اگر از غذاهای تکراری خسته شدی این دستور ساده با دو ماده شگفتت زده میکند

بعد از یک روز کاری شلوغ، بسیاری از ما وقتی صحبت از یک شام سریع و آسان می‌شود، مستقیماً به سراغ فریزر می‌رویم. اما مراقب باشید چه چیزی را انتخاب می‌کنید، زیرا همه غذاها را نمی‌توان مستقیماً از حالت یخ‌زده پخت.

تخم‌مرغ منبعی غنی از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌هاست که به‌خاطر قیمت مناسب و قابلیت هضم بالا، نقش مهمی در تغذیه خانواده‌ها ایفا می‌کند. این ماده غذایی به دلیل کاربرد گسترده در محصولات مختلف مانند کیک‌ها، شیرینی‌ها، سس‌ها و حتی فرآورده‌های صنعتی، مصرف روزافزونی دارد. در بسیاری از کشورها، تخم‌مرغ به …

رئیس انجمن حبوبات ایران گفت: سرانه مصرف حبوبات در کشور پایین‌تر از میانگین جهانی است و سیاست‌های ارزی و حمایتی دولت موجب شده این ماده غذایی پروتئینی از سفره خانوارها کنار برود.

رئیس انجمن حبوبات ایران عنوان کرد: سرانه مصرف حبوبات در کشور پایین تر از میانگین جهانی است و سیاست های ارزی و حمایتی دولت موجب شده این ماده غذایی

آموزش پخت یک کیک ماست ساده و سالم تنها با سه ماده اصلی: ماست، تخم مرغ و نشاسته ذرت. مناسب برای رژیم های غذایی بدون شکر و گلوتن.

رئیس انجمن حبوبات ایران گفت: سرانه مصرف حبوبات در کشور پایین‌تر از میانگین جهانی است و سیاست‌های ارزی و حمایتی دولت موجب شده این ماده غذایی پروتئینی از سفره خانوارها کنار برود.

تمپه سویا، محصول تخمیری سرشار از پروتئین، با روش های پخت متنوعی مانند بخارپز کردن، سرخ کردن و کباب کردن آماده می شود. این ماده غذایی برای گیاه خواران و علاقه مندان به تغذیه سالم ایده آل است.

گیاه کبر، که با نام‌های داغ قارپوزی، هندوانه کوهی، خیاروک و دهک شناخته می‌شود، یکی از چاشنی‌های محبوب در آشپزی و دارویی سنتی است. این گیاه، که در واقع جوانه نارس کاپاریس اسپینوزا (Capparis spinosa) است، به دلیل طعم و رایحه منحصربه‌فرد و خواص درمانی بی‌نظیرش، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی مدیترانه‌ای و …

رکنا: یکی از پرسش‌های رایج بیماران مبتلا به غلظت خون این است که «برای کاهش غلظت خون چه بخوریم؟».

لوبیای سیاه انتخابی عالی برای دریافت منیزیم است و هر یک پیمانه پخته آن ۱۲۰ میلی‌گرم منیزیم دارد. این دانه‌ها منبعی غنی از پروتئین، فیبر و ریزمغذی‌هایی مانند فولات، منگنز، آهن، پتاسیم و ویتامین ب ۶ هستند که به سلامتی روده، قلب و کنترل قند خون کمک می کنند. 

شفقنا- انسداد شریان‌ها یکی از مهم‌ترین عوامل بروز سکته قلبی و مغزی به شمار می‌رود. این عارضه زمانی رخ می‌دهد که لایه‌هایی از چربی، کلسترول و مواد دیگر بر دیواره داخلی رگ‌ها جمع شوند و مانع جریان طبیعی خون غنی از اکسیژن در بدن شوند. پزشکان هشدار می‌دهند که تداوم این روند می‌تواند زندگی فرد [ ]

ad/ این ماده غذایی را با خیال راحت بخورید و لاغر شوید. چاقی یکی از چالش‌های جدی زندگی امروز است. تغذیه نامناسب، کم‌تحرکی، استرس و مشغله‌های روزمره باعث شده بسیاری از افراد دچار اضافه‌وزن شوند. در این میان، بیشتر افراد برای کاهش وزن به سراغ رژیم‌های سخت، ورزش‌های سنگین و عمل های لاغری و حتی قرص‌های ش

شفقنا- برای تقویت سلامت مغز با نزدیک شدن فصل پاییز، تلاش کنید میوه‌ها و سبزیجات فصلی بیشتری مانند توت‌قرمز و کلم‌برگ سبز مصرف کنید؛ خوراکی‌هایی که سرشار از مواد معدنی هستند و از حافظه پشتیبانی کرده و روند زوال شناختی را کند می‌کنند. به گزارش شفقنا؛ وبگاه روزنامه الشرق الاوسط نوشت: «در ادامه ۵ ماده [ …

نکات ایمنی در مورد خطرات جوهر نمک یا هیدروکلریک اسید به شما کمک می‌کنند تا با خیال راحت از این ماده سمی در خانه و محل کار استفاده کنید.

موجوداتی که به آنها «ماده تاریک زیست‌شناسی» گفته می‌شود، شامل حشرات، کنه‌ها و قارچ‌های ریز هستند که نقش حیاتی در تولید خاک، گرده‌افشانی و تغذیه زنجیره‌های غذایی دارند، اما بخش اعظم آنها تاکنون توصیف علمی نشده‌اند.

خوراکی که 10 سال عمر شما را بیشتر می کند: عمر بیشتر و داشتن جسم سالم بخش بزرگی از خوشبختی است . دانشمندان در تازه ترین مقالات خود در رابطه با راه افزایش طول

خط سلامت:‌ همان‌طور که یک رژیم غذایی نادرست می‌تواند منجر به چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی شود، تغذیه صحیح نیز تأثیر زیادی بر سلامت و زیبایی پوست دارد. اضافه کردن غذاهای مغذی به رژیم غذایی‌تان به شما کمک می‌کند تا حتی با بالا رفتن سن، پوستی سالم و درخشان داشته باشید.

در روزگاری که آلودگی هوا، استرس و سبک زندگی ناسالم سلامت ریه‌هایمان را تهدید می‌کند، رژیم غذایی می‌تواند نقش یک سپر محافظ را ایفا کند. اما چه خوراکی‌هایی برای سیستم تنفسی مفیدند و چه چیزهایی باید از سفره‌ها حذف شوند؟

مهر/ عناب که به عنوان «خرمای قرمز» نیز شناخته می‌شود با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)، از گرفتگی عروق جلوگیری کرده و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. همچنین پتاسیم موجود در عناب به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. تقویت پوست و جلوگیری از پیری زودرس؛ آنتی‌اکسیدان‌های قوی موجود در عناب

خبرآنلاین/ رژیم غذایی سرشار از چربی، مواد قندی، نمک و کلسترول بالا در کنار بی تحرکی، استرس کنترل نشده و عصبانیت، خطر بروز بیماری قلبی را افزایش می‌دهد. به چند ماده غذایی مفید برای نارسایی قلبی خواهیم پرداخت: میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ محصولات تازه ستون فقرات یک رژیم غذایی سالم برای قلب است. میوه‌ها و

دانه چیا، دانه‌های ریز و آب‌ دوست گیاه Salvia hispanica هستند که از زمان تمدن‌های پیشاکلمبی شناخته شده و امروزه به طور گسترده‌ای مصرف می‌شوند. در این مجال مطلبی از سحر فصحتی، دکترای تخصصی علوم تغذیه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز درباره این ماده غذایی که در اختیار ایسنا قرار داده …

در سال آبی جاری، با کاهش میزان بارش، حیات وحش ایران نیز تحت تاثیر جدی قرار گرفته است. خشکسالی به عنوان یکی از مهم‌ترین عوامل کاهش جمعیت حیات وحش در ایران شناخته می‌شود. این پدیده طبیعی با از بین بردن پوشش گیاهی، که اساس زنجیره غذایی و زیستگاه حیوانات است، به طور مستقیم بر سلامت و توانایی زادآوری گونه‌های …

پروتئین را همه ما شنیده‌ایم: از ورزشکاران حرفه‌ای تا کسانی که دنبال کاهش وزن هستند، همه درباره‌اش حرف می‌زنند. اما واقعاً چقدر پروتئین لازم داریم؟ آیا باید پودرهای پروتئین بخریم یا همان غذای روزمره کافی است؟ بیایید به زبان ساده بررسی کنیم.

ماست بخش مهمی از رژیم غذایی است. این ماده غذایی نه تنها خوشمزه است، بلکه برای سلامتی نیز بسیار مفید است.

منیزیم، ماده معدنی حیاتی، ممکن است در بهبود خواب، سلامت استخوان و قلب نقش داشته باشد، اما نیاز به تحقیقات دقیق‌تر وجود دارد.

سماق دارای فواید زیادی است و می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود.

شیش ماده غذایی روزمره که با افزایش خطر سرطان مرتبط‌اند را بشناسید و با گزینه‌های سالم‌تر جایگزین کنید.

پژوهشگران دریافتند، حذف نوعی ماده مغذی از رژیم غذایی افراد ممکن است عمر طولانی‌تری را تضمین کند.

مصرف بیش از حد کلسیم می‌تواند باعث عوارض گوارشی، سنگ کلیه، تجمع کلسیم در خون و احتمالاً افزایش خطر بیماری‌های قلبی شود.

کروم، یک ماده‌ی معدنی کمیاب، به انسولین کمک می‌کند تا کار خود را مؤثرتر انجام دهد و نقش مهمی در کنترل قند خون دارد. در ادامه با خوراکی‌های روزمره‌ای آشنا می‌شوید که می‌توانند به‌طور طبیعی کروم را به رژیم غذایی دیابتی شما اضافه کنند.

زنان معمولا نسبت به مردان سطح بالاتری از اسیدهای چرب امگا‌ــ۳ دارند، اما در این بررسی مشخص شد که زنان مبتلا به آلزایمر به‌طور شگفت‌انگیزی با کمبود این مولکول‌های لیپیدی مواجه‌اند

زردچوبه (Curcuma longa) گیاهی از خانواده زنجبیلیان است که ریشه آن به عنوان یک ماده غذایی و دارویی سنتی مورد استفاده قرار گرفته است؛ ترکیب اصلی فعال آن، کورکومین، دارای خواص آنتی ‌اکسیدانی و ضد التهابی است و مطالعات علمی نشان داده‌اند که مصرف آن می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک کند.

استفاده از سرکه سیب تاثیر فوق العاده ای بر لاغری و کاهش وزن دارد اما باید چگونگی مصرف سرکه سیب برای لاغر شدن را بدانید تا بهترین نتیجه را دریافت کنید.

اغلب ما پنیر را تنها به عنوان یکی از اعضای دوست‌داشتنی سفره‌هایمان می‌شناسیم؛ ماده‌ای که طعم غذاهایمان را کامل می‌کند و لذت بخش است.

«این طرح در قالب چهار فصل ۱۲ ماده به تایید وزارت جهاد کشاورزی، مرکز پژوهش‌های مجلس، وزارت نیرو، وزارت راه و شهرسازی و مجموعه‌های ذی مدخل رسیده است و در قالب حمایت از تولیدات داخل بازرگانی داخلی و خارجی ارائه شده است.»

شفقنا-یک ماده موجود در رژیم‌های غذایی ما که پیش از این به دلیل اثربخشی‌اش در محافظت از بینایی شناخته شده بود، توجه محققان را برای نقشی کاملاً متفاوت جلب کرده است: تقویت سیستم دفاعی در برابر سرطان. به گزارش شفقنا به نقل از ارم نیوز، طبق گزارشی که توسط وب‌سایت فرانسوی Futura Sciences منتشر شده، این [ ]

سرطان سالانه افراد زیادی در سراسر جهان را به کام مرگ می‌کشاند، اما رژیم غذایی مناسب می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد. در این اینفوگرافی به چند ماده غذایی که به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کندt اشاره شده است.

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که برخی از شیرین‌کننده‌های مصنوعی که به عنوان جایگزین قند مورد استفاده قرار می‌گیرند، است چیزی بیش از دور کمر یا میزان قند خون شما را تحت تأثیر قرار دهند. مصرف زیاد آنها با زوال شناختی سریع‌تر مرتبط هستند.

سلامتی مو تنها به ژنتیک محدود نمی‌شود بلکه به عوامل غیروراثتی نظیر تغذیه نیز وابسته است.

شفقنا- وب‌سایت «فری ویل هِلث» در گزارشی نوشت که میوه‌ها به دلیل دارا بودن ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی، می‌توانند سلول‌های بدن را در برابر آسیب‌هایی که ممکن است به بروز سرطان منجر شود، محافظت کنند. هرچند هیچ ماده غذایی به تنهایی قادر به پیشگیری یا درمان کامل سرطان نیست، اما تحقیقات نشان می‌دهد …

 چرا اخبار سلامت درباره غذا و سرطان اینقدر توجه را جلب می‌کنند؟ چون وعده‌ای وسوسه‌انگیز دارند: اینکه یک ماده غذایی خاص روی بشقاب شما، یا حتی تغییر ناگهانی در هوس‌های غذایی‌تان، ممکن است کلید شناسایی زودهنگام بیماری باشد.

تحقیقات نشان می‌دهد مصرف روزانه ۵۵۰ میلی‌گرم منیزیم می‌تواند مغز را در سن ۵۵ سالگی یک سال جوان‌تر نگه دارد. افزایش ۴۱ درصدی منیزیم در رژیم غذایی به بهبود سلامت مغز، حفظ عملکرد شناختی و کاهش خطر زوال عقل کمک می‌کند.

غذایی بالایی هم دارد. بسیاری از خانواده‌ها ترجیح می‌دهند به جای خرید کمپوت‌های آماده که معمولاً دارای مواد نگهدارنده و قند بالا هستند، کمپوت سیب را در خانه تهیه کنند تا از طبیعی و سالم بودن آن مطمئن باشند. این خوراکی هم به‌عنوان یک دسر سبک و مقوی سرو می‌شود و هم می‌تواند در کنار غذا یا برای پذیرایی از …

ویتامین‌های گروه B از ضروری‌ترین مواد مغذی برای بدن هستند که در تولید انرژی و سلامت متابولیسم نقش کلیدی دارند. این ویتامین‌ها محلول در آب بوده و در بدن ذخیره نمی‌شوند، بنابراین باید به صورت روزانه از طریق مواد غذایی یا مکمل‌ها تأمین شوند.

تحقیقات نشان می‌دهد مصرف روزانه ۵۵۰ میلی‌گرم منیزیم می‌تواند مغز را در سن ۵۵ سالگی یک سال جوان‌تر نگه دارد. افزایش ۴۱ درصدی منیزیم در رژیم غذایی به بهبود سلامت مغز، حفظ عملکرد شناختی و کاهش خطر زوال عقل کمک می‌کند.

خبرآنلاین/ دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره یک باور و توصیه نادرست به مادران شیرده مبنی بر حذف ۴ ماده غذایی تا ۴۰ روز پس از زایمان هشدار داد. دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ درخصوص اینکه آیا محدود کردن غذا و حذف گوشت، تخم‌مرغ و حبوبات پس از زایمان برای سلامتی مادر و نوزاد مفید

سلامتی مو تنها به ژنتیک محدود نمی‌شود بلکه به عوامل غیروراثتی نظیر تغذیه نیز وابسته است.

گوشت قرمز در سال‌های اخیر، همواره به عنوان یکی از ارکان اصلی سفره ایرانی، نه فقط یک ماده غذایی بلکه نمادی از تغذیه کامل، مهمان‌نوازی و رفاه شناخته می‌شد، اما قیمت گوشت قرمز پس از سیاست‌های دهه ۹۰ و کاهش میزان تولید و افزایش نرخ شدید ارز، گران شد و میزان مصرف آن در خانوارها به شدت کاهش یافت. با این حال …

زردچوبه (Curcuma longa) گیاهی از خانواده زنجبیلیان است که ریشه آن به عنوان یک ماده غذایی و دارویی سنتی مورد استفاده قرار گرفته است؛ ترکیب اصلی فعال آن، کورکومین، دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و مطالعات علمی نشان داده‌اند که مصرف آن می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک کند.

در اتفاقی جالب و متفاوت، یک نانوای خلاق در اصفهان با ابتکاری جدید، نان تافتون سنتی را به شکلی کاملاً نو و جذاب ارائه داده است. این نانوا با پخت نان تافتون پروتئینی به شکل قلب، نه تنها به ارزش غذایی محصول خود افزوده، بلکه با ایجاد یک فرم هنری و زیبا، آن را از یک ماده غذایی ساده به یک نماد محبت آمیز تبدیل …

رئیس فرهنگستان زبان و ادب فارسی گفت: «کروچنده» به ماده غذایی گفته می‌شود که هنگام جویدن به دلیل شکنندگی، در دهان صدا ایجاد می‌کند و «کروچندگی» (کرانچینس) هم به خاصیت بافت این نوع ماده غذایی اشاره دارد.

گردو ماده غذایی سرشار از ترکیبات آلی و معدنی است که برای سلامت جسمی و ذهنی ضروری هستند. دانشمندان نیز تأکید دارند که با وجود تأثیر ژنتیک بر توانمندی‌های ذهنی، می‌توان بخش قابل‌توجهی از آن را با تغذیه مناسب، مانند مصرف گردو، بهبود بخشید.

رکنا سیاسی: کاهش قیمت لوبیا چیتی در بازار ایران به دلیل نزدیک شدن به فصل برداشت و رفع محدودیت‌های واردات؛ بررسی قیمت روز و عوامل موثر بر تغییرات قیمت این ماده غذایی.

اسپیرولینا، جلبک سبزآبی سرشار از پروتئین و آنتی‌اکسیدان، این روزها به‌عنوان مکملی پرطرفدار مطرح است. اما آیا واقعاً این ماده غذایی می‌تواند جایگزین رژیم سالم یا داروهای کاهش وزن شود؟ کارشناسان هشدار می‌دهند مصرف آگاهانه و مشورت با پزشک شرط بهره‌مندی از فواید آن است.

منیزیم عملکردهای حیاتی زیادی در بدن دارد؛ اما آن‌قدرها که باید درموردش گفته نمی‌شود.

مولکول‌های طبیعی موجود در انواع خاصی از قهوه به شما کمک می‌کنند بدون رژیم گرفتن وزن کم کنید.

ترکیب منحصر به فرد اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ این ماده غذایی را به یک مکمل طبیعی برای سلامت قلب و عروق تبدیل کرده است.

بررسی گزارش کمیسیون اجتماعی در مورد لایحه اصلاح ماده (۸۷) قانون مدیریت خدمات کشوری که به میزان ساعات کار کارکنان اختصاص دارد، در دستور کار صحن علنی مجلس شورای اسلامی قرار گرفت.

در شرایطی که بیماری دیابت و نوسان قند خون به یکی از مشکلات شایع جامعه تبدیل شده است، متخصصان تغذیه بار دیگر بر اهمیت وعده ناشتا و صبحانه در کنترل قند خون تأکید کرده‌اند. نتایج تازه‌ترین تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف برخی خوراکی‌های طبیعی در ساعات ابتدایی روز، می‌تواند به شکل چشمگیری در کاهش قند خون و بهبود …

پلاکت یکی از مهم‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده خون است. وظیفه اصلی آن، لخته‌کردن خون و جلوگیری از خون‌ریزی است. یک انسان سالم در هر میکرولیتر خون بین ۱۵۰ تا ۴۰۰ هزار پلاکت دارد.

فولات یکی از انواع ویتامین‌های گروه B است که در سلامت سلول‌های خون نقش مهمی ایفا می‌کند. این ماده معمولا به‌صورت فولیک اسید در خوراکی‌ها وجود دارد.

فرهنگستان زبان و ادب فارسی واژه‌های «کروچنده» و «کروچندگی» را به ترتیب به‌عنوان معادل‌های فارسی «کرانچی» (crunchy) و «کرانچینس» (crunchiness) تصویب کرده است. بر اساس توضیح این نهاد، «کروچنده» به ماده غذایی گفته می‌شود که هنگام جویدن به دلیل شکنندگی صدا ایجاد می‌کند و «کروچندگی» خاصیت این بافت است. این …

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره یک باور و توصیه نادرست به مادران شیرده مبنی بر حذف ۴ ماده غذایی تا ۴۰ روز پس از زایمان هشدار داد.

زردچوبه (Curcuma longa) گیاهی از خانواده زنجبیلیان است که ریشه آن به عنوان یک ماده غذایی و دارویی سنتی مورد استفاده قرار گرفته است.

«کروچنده» به ماده غذایی ترد گفته می‌شود که هنگام جویدن صدا ایجاد می‌کند. واژه‌های «کروچنده» و «کروچندگی» به جای «کرانچی» و «کرانچینس» تصویب شد

رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس، با انتقاد ازعدم اجرای تکالیف قانونی و ضعف اجرای برنامه هفتم در وزارت نیرو، گفت: ماده ۳۸ قانون برنامه برای بازنگری در مدیریت آبفا و ماده ۴۰ این قانون در رابطه با کشت فراسرزمینی با هدف تأمین امنیت ملی که به امنیت غذایی گره خورده، ضروری است و ما نیز در مجلس ظرفیت‌سازی می‌کنیم.

گوشت قرمز، یک ماده غذایی پرمصرف است. گوشت از جمله موادی است که به سرعت در برابر عوامل محیطی واکنش نشان داده و فاسد می‌شود. بنابراین برای حفاظت از کیفیت گوشت باید آن را به روشی صحیح بسته بندی کنیم. در ویدئوی زیر نکات کلیدی برای بسته‌بندی اصولی گوشت قرمز آموزش داده شده است.

رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس، با انتقاد ازعدم اجرای تکالیف قانونی و ضعف اجرای برنامه هفتم در وزارت نیرو، گفت: ماده ۳۸ قانون برنامه برای بازنگری در مدیریت آبفا و ماده ۴۰ این قانون در رابطه با کشت فراسرزمینی با هدف تأمین امنیت ملی که به امنیت غذایی گره خورده، ضروری است و ما نیز در مجلس ظرفیت‌سازی می‌کنیم.

ایسنا/ تصویب واژه «کروچنده» در مقابل واژه انگلیسی «کرانچی» توسط فرهنگستان زبان و ادب فارسی با واکنش‌های زیادی همراه شده است. فرهنگستان زبان و ادب فارسی واژه‌های «کروچنده» و «کروچندگی» را به‌جای واژه‌های انگلیسی «کرانچی» و «کرانچینس» تصویب کرده و یادآور شده است که «کروچنده» (کرانچی) به ماده غذایی گفت

اقتصادنیوز: مرکبات یکی از بهترین منابع ویتامین C، فولات و چندین ماده مفید دیگر است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. مرکبات به کاهش استرس اکسیداتیو برای کنترل التهاب سیستمیک کمک می‌کند.

پژوهشگران «دانشگاه توبینگن» در آلمان دریافته‌اند ترکیبات روزمره‌ای مانند کافئین موجود در قهوه می‌توانند بر نحوه واکنش باکتری‌ها به آنتی‌بیوتیک‌ها تأثیر بگذارند. در این مطالعه، دانشمندان باکتری «اشریشیا کلی» (E. coli) را در معرض ۹۴ ماده مختلف از جمله داروها، آنتی‌بیوتیک‌ها و ترکیبات غذایی قرار داده‌اند …

تحقیقات نشان می‌دهد مصرف روزانه ۵۵۰ میلی‌گرم منیزیم می‌تواند مغز را در سن ۵۵ سالگی یک سال جوان‌تر نگه دارد. افزایش ۴۱ درصدی منیزیم در رژیم غذایی به بهبود سلامت مغز، حفظ عملکرد شناختی و کاهش خطر زوال عقل کمک می‌کند.

شفقنا- بیماری‌های قلب و عروق یکی از اصلی‌ترین علل مرگ‌ومیر در اکثر کشورهای جهان هستند و رعایت رژیم غذایی سالم یکی از مؤثرترین روش‌ها برای کاهش خطر ابتلا به این بیماری‌ها است. به گزارش شفقنا؛ وبگاه روزنامه الشرق الاوسط نوشت: «بر اساس گزارش سایت هاروارد هلث، برخی غذاها برای سلامت قلب مضر هستند و بهتر [ …

فولات یکی از انواع ویتامین‌های گروه B است که در سلامت سلول‌های خون نقش مهمی ایفا می‌کند. این ماده معمولا به‌صورت فولیک اسید در خوراکی‌ها وجود دارد.

کارشناسان تغذیه و ایمنی غذایی هشدار داده‌اند که هرچند فریز کردن مواد غذایی یکی از بهترین روش‌ها برای جلوگیری از هدررفت مواد و کاهش دورریز به شمار می‌رود، اما همه خوراکی‌ها برای نگهداری در دمای زیر صفر مناسب نیستند.

در این تاریخ فردی روسی به نام «افونسا» در بندر انزلی برای تأمین مایحتاج روزانه عده ای اتباع خارجی و عیسویانی که در آن منطقه بودند با ماشین کوچک دستیاش شروع به تولید این ماده غذایی کرد.

داده‌های یک مطالعه نشان می‌دهد مصرف مواد غذایی غنی از پتاسیم مانند آووکادو، موز و اسفناج، می‌تواند خطر ابتلا، بستری و حتی مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را تا ۲۴ درصد کاهش دهد.

خبرآنلاین/ راه‌هایی برای حفظ حجم مغز سالم، حتی با افزایش سن، وجود دارد که یکی از مهم‌ترین آنها توجه و تمرکز بر رژیم غذایی است. ۴ ماده غذایی مفید که تا حد قابل توجهی مانع از کاهش حجم مغز می‌شوند، عبارتند از: ۱) شکلات تلخ مطالعات نشان داده‌اند که فلاونوئیدهای کاکائو به تقویت حافظه و توانایی‌های یادگیر

جیاهان زو، محقق و دانشمند، گفت: «مزیت یخ ژله‌ای نسبت به یخ معمولی، این است که می‌توانیم جذب گرما را در چندین چرخه انجماد-ذوب حفظ کنیم. این ماده را می‌توان با شست‌وشو، انجماد و ذوب شدن، دوباره استفاده کرد.»

مصرف بادمجان علاوه بر بهبود خطر عوامل قلبی-عروقی سبب جلوگیری از پیری مغز می‌شود.

برای تقویت سیستم ایمنی مصرف سیر، مرکبات، سبزیجات برگ‌دار و قارچ توصیه می‌شود. این مواد غذایی با ترکیبات ضدباکتری، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، بدن را در برابر ویروس‌ها و التهاب محافظت کرده و به عملکرد بهتر سلول‌های ایمنی کمک می‌کنند.

شفقنا- یک مطالعه‌ جدید در آمریکا هشدار داده است که مصرف برخی مواد غذایی فرآوری‌شده و پرچرب می‌تواند به‌طور مستقیم خطر ابتلای کودکان به آسم را افزایش دهد. به گزارش شفقنا؛ وبگاه روزنامه الشرق الاوسط نوشت: «پژوهشگران بیمارستان کودکان فیلادلفیا اعلام کردند که تغییر در رژیم غذایی، در کنار بهره‌گیری از داروهای …

ماده غذایی ساده‌ای مثل فیبر که اغلب در وعده‌های غذایی نادیده گرفته می‌شود، می‌تواند نقش مهمی در محافظت در برابر بیماری‌های مزمن ازجمله سرطان، ایفا کند.

همشهری/ در دنیایی که اغلب توجه‌ها به پروتئین و چربی‌های سالم جلب می‌شود، بسیاری فراموش می‌کنند که فیبر یکی از ضروری‌ترین مواد غذایی برای حفظ سلامت ماست. طبق آمار، بیش از ۹۰٪ زنان و ۹۷٪ مردان به اندازه کافی فیبر مصرف نمی‌کنند؛ ماده‌ای که برای هضم بهتر، کاهش قند خون، کنترل وزن و حتی پیشگیری از بیماری‌

مطالعه‌ای جدید هشدار می‌دهد که بیش از ۸۵ درصد مردم جهان به مقدار کافی امگا-۳ دریافت نمی‌کنند؛ ماده‌ای حیاتی برای سلامت مغز، قلب و سیستم ایمنی. کاهش منابع دریایی، رژیم‌های غذایی ناسالم و تخریب محیط‌زیست، این بحران خاموش را به چالشی جهانی تبدیل کرده‌اند.

بی‌شک پنیر یکی از بهترین ابتکارات بشر در زمینه آشپزی است. این ماده غذایی محبوب در طی سالیان با تغییرات زیادی مواجه شده است، به صورتی که امروزه برخلاف گذشته انواع مختلفی از پنیرها در بازار موجود می‌باشند. در میان این انواع، پنیر پارمسان نمونه‌ای بسیار شناخته شده و محبوب در میان پنیرها است. اما چه چیزی …

خراسان/ کلسیم و آهن دو ماده معدنی مهم هستند که در انواع غذاها یافت می‌شوند. با این حال، بسیاری از مردم به اندازه کافی از هیچ‌یک از آن‎ها در رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کنند. برخی افراد ممکن است سطح پایینی از هر دو ماده معدنی را داشته باشند. برای افزایش سطح آن‎ها، پزشک ممکن است مصرف مکمل کلسیم و آهن را

شفقنا- حفظ فشار خون سالم برای حفاظت از قلب، کلیه‌ها و سلامت عمومی اهمیت دارد و برخی مواد غذایی می‌توانند به طور طبیعی این روند را تقویت کنند. به گزارش شفقنا؛ وبگاه روزنامه الشرق الاوسط نوشت: «کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند افزودن میوه‌ها، مغزها و برخی محصولات دریایی به رژیم روزانه، نه تنها طعم غذاها را …

همشهری آنلاین/ یافته‌های تازه دانشمندان درباره ارتباط تغذیه و محیط‌زیست نشان می دهد، در روزگاری که انتخاب هر ماده غذایی نه‌تنها بر سلامت ما، بلکه بر آینده سیاره‌مان اثر می‌گذارد، پژوهشی تازه در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده که می‌تواند راهنمایی عملی برای سبد غذایی خانوارها باشد. محققان با بر

تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که آیا غذاهایی که مجدد گرم می‌کنید، برای مصرف دوباره بی‌خطر هستند یا نه؟ برای پاسخ به این سؤال، این مطلب را تا انتها بخوانید.

یافته‌های تازه دانشمندان درباره ارتباط تغذیه و محیط‌زیست نشان می دهد، در روزگاری که انتخاب هر ماده غذایی نه‌تنها بر سلامت ما، بلکه بر آینده سیاره‌مان اثر می‌گذارد، پژوهشی تازه در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده که می‌تواند راهنمایی عملی برای سبد غذایی خانوارها باشد.

تیامین (ویتامین B۱) ویتامینی است که بدن شما برای رشد، نمو و عملکرد سلولی و هم‌چنین تبدیل غذا به انرژی به آن نیاز دارد. این مطلب به بررسی عملکرد تیامین یا ویتامین B۱، علائم و نشانه‌های کمبود، و چگونگی اطمینان از دریافت کافی این ماده مغذی ضروری در رژیم غذایی می‌پردازد.

در این مطلب به تحقیق‌های انجام شده توسط دانشمندان درباره میزان پروتئین موردنیاز روزانه می‌پردازیم.

اقتصادنیوز: طبق تحقیقات، خوردن برنجِ دوباره گرم‌شده، احتمال مسمومیت غذایی را به همراه دارد. هنگامی که برنج دوباره گرم می‌شود و بعد به دمای محیط می‌رسد، هاگ‌هایی در آن تولید و تکثیر می‎شوند که ماهیت سمی دارند.

دستورالعمل‌های تغذیه‌ای توصیه می‌کنند که زنان حدود ۲۵ گرم فیبر و مردان حدود ۳۵ گرم فیبر در روز مصرف کنند. بدین منظور بهتر است غذاهای پرفیبر را بشناسید و آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

خبرآنلاین/ علائم آلرژی غذایی ممکن است از چند دقیقه تا چند ساعت یا حتی چند روز بعد از مصرف یک ماده غذایی حساسیت‌زا ظاهر شوند. تورم زبان، دهان یا صورت، دشواری در تنفس، فشار خون پایین، استفراغ، اسهال، بثورات و خارش پوستی برخی از این علائم هستند. در موارد شدید، آلرژی غذایی می‌تواند باعث آنافیلاکسی شود؛

اگرچه عواملی مانند وزن بدن، فعالیت، استرس و ژنتیک در تنظیم قند خون مؤثرند، اما بد نیست بدانید پیروی از یک رژیم غذایی سالم نیز نقش پررنگی را در مدیریت قند خون ایفا می‌کند.

ایسنا/ در سواحل جنوبی ایران، پژوهشی تازه بر روی ضایعات ماهی سنگسر انجام شده که به کشف روشی نوین برای تولید ژلاتین منجر شده است. این مطالعه نشان می‌دهد می‌توان از پسماندهای ماهی فوق، محصولی ارزشمند و کاربردی به دست آورد. ژلاتین ماده‌ای پرمصرف در صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی و حتی تصویربرداری پزشکی اس