خط سلامت: کتلت بادمجان ایتالیایی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که با استفاده از بادمجان و ترکیبات مختلف تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم دلپذیر و مواد مغذی که دارد، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. در این مقاله، به بررسی مزایا و معایب تهیه کتلت بادمجان ایتالیایی با رسپی‌های مختلف می‌پردازیم.

عدس پلو درباری نوعی روش پخت عدس پلو است که با کوفته قلقلی، کشمش، گردو و زعفران تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مجلسی است.

نتایج تحقیقات نشان داده که خوردن غذاهایی که سرشار از این مادۀ شیمیایی طبیعی باشد، فواید متعددی برای سلامت دارد؛ از سلامت قلب و متابولیک گرفته تا کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر. تحقیقاتی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف بیشتر «پلی‌فنول‌ها» می‌تواند علائم پیری پوست و اندازه دور کمر را …

انار که در سال‌های اخیر به عنوان یک خوراکی معجزه‌گر شناخته شده، میوه‌ای است که می‌تواند التهابات را کاهش داده و سلامت کلی شما را بهبود بخشد و از این بابت محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. بسیاری از این فواید مربوط به پلی‌فنول‌ها هستند، مواد مغذی حاوی آنتی‌اکسیدان قوی که در سایر غذاهای گیاهی مانند انواع توت‌ها …

در ویدئو زیر دستور پخت کوفته بادمجان به سبک عربی آموزش داده شده است.

انار که در سال‌های اخیر به عنوان یک خوراکی معجزه‌گر شناخته شده، میوه‌ای است که می‌تواند التهابات را کاهش داده و سلامت کلی شما را بهبود بخشد و از این بابت محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. بسیاری از این فواید مربوط به پلی‌فنول‌ها هستند، مواد مغذی حاوی آنتی‌اکسیدان قوی که در سایر غذاهای گیاهی مانند انواع توت‌ها …

پاکوره هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور هند است که با طعم تیز و تند و تردی که دارد رقیب بسیار جدی سوخاری های گوشتی است و چون کاملا گیاهی است غذای محبوب گیاه خواران است.

چربی‌ها به دو نوع اشباع و غیراشباع تقسیم می‌شوند. چربی‌های اشباع که در دمای معمولی جامد هستند، در غذاهای حیوانی، مواد غذایی فرآوری‌شده و روغن‌های گیاهی مانند روغن خرما، نارگیل و کره کاکائو یافت می‌شوند.

پاکوره هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور هند است که با طعم تیز و تند و تردی که دارد رقیب بسیار جدی سوخاری های گوشتی است و چون کاملا گیاهی است غذای محبوب گیاه خواران است.

عدسی یکی از غذاهای ساده و سالم است که در روزهای زمستانی بسیار طرفدار دارد. این خوراک سرشار از پروتئین‌های گیاهی و آهن است.

قیمه لاپلو با گوشت چرخ کرده یا قیمه پلو همان‌طور که از اسمش پیداست، یک غذای ایرانی خوشمزه با برنج و درواقع مخلوط پلو و خورشت قیمه است.

قارچ یکی از بهترین پروتئین‌های گیاهی است که به دلیل طعم خاص و خاصیت‌های فراوانش در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. از غذاهای کبابی و چرخ‌کرده گرفته تا غذاهای تفت داده‌شده، قارچ در انواع مختلف به راحتی می‌تواند تبدیل به یک وعده غذایی خوشمزه و سالم شود.

در گیاهخواری مطلق صرفا غذاهای گیاهی مصرف می‌شود اما در لاکتوگیاهخواری لبنیات، در اووگیاهخواری تخم مرغ و در لاکتواووگیاهخواری تخم مرغ و لبنیات نیز به رژیم غذایی اضافه می‌شود.

آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از سلول‌های شما در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌‌کنند و احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند. مردم معمولا بیشتر آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز خود را از طریق غذاهای گیاهی از جمله سیر دریافت می‌‌کنند.

در این ویدئو یک کشاورز چینی با کمک گیاه کاساوا برای پرندگان مزرعه غذا تدارک می بیند. مانیوک یا کاساوا (نام علمی: Manihot esculenta) گیاهی از تیره فرفیون است که بومی مناطق آمریکای جنوبی است و پس از کشف این قاره توسط اروپا به نقاط دیگر برده شد و برای تهیه دسر از آن استفاده می‌شود. ساکنان اولیه این قاره …

اگر می‌خواهید در کمترین زمان ممکن یک غذای خوشمزه و لذیذ درست کنید این مطلب را بخوانید.

فیبر ماده‌ای است که مرتباً از سوی جامعه پزشکی و سلامت، نام آن را می‌شنوید. فیبر نوع خاصی از کربوهیدرات است که در غذاهای گیاهی مثل سبزیجات و غلات به مقدار زیاد وجود دارد و بدن نمی‌تواند تمامی آنها را به راحتی هضم کند. با اینکه فیبر به راحتی در بدن هضم نمی شود اما نقش موثری را در سلامت افراد دارد.

روغن پوست پرتقال یکی از مفیدترین انواع روغن‌های گیاهی است که برای درست کردن آن از روش پرس سرد استفاده می‌شود. در این مقاله می‌توانید با خواص روغن پوست پرتقال آشنا شوید.

فصل پاییز با تغییرات دما و هوای خنک، فرصت خوبی برای لذت بردن از غذاهای گیاهی و گرم است.

رکنا: در فصل پاییز استفاده از مواد غذایی تازه و فصلی می‌ تواند تنوع و طعم‌ های خوشمزه‌ای را در وعده‌ های غذایی شما ایجاد کند.

رکنا: فصل پاییز با تغییرات دما و هوای خنک، فرصت خوبی برای لذت بردن از غذاهای گیاهی و گرم است.

لوبیا سبز هم یه ماده غذایی فوق العاده ست که میشه با اون غذاهای خوشمزه زیادی درست کرد؛ از خوراک و پلومخلوط گرفته تا خورش های خوشمزه با مرغ، گوشت و حتی با قارچ و گیاهی.

آبگوشت‌ های گیاهی یکی از غذاهای خوشمزه و سالم هستند که می‌ توانند جایگزین مناسبی برای انواع آبگوشت‌ های گوشتی در رژیم‌ های گیاهخواری و وگان باشند.

رکنا: آبگوشت‌ های گیاهی یکی از غذاهای خوشمزه و سالم هستند که می‌ توانند جایگزین مناسبی برای انواع آبگوشت‌ های گوشتی در رژیم‌ های گیاهخواری و وگان باشند.

کاکوتی گیاهی با طبع گرم و خشک است که خواص و فواید بسیار زیادی دارد. در این مقاله، طرز تهیه دمنوش کاکوتی و بهترین زمان‌ مصرف آن را به شما آموزش خواهیم داد.

فیبر ماده‌ای است که مرتباً از سوی جامعه پزشکی و سلامت، نام آن را می‌شنوید. فیبر نوع خاصی از کربوهیدرات است که در غذاهای گیاهی مثل سبزیجات و غلات به مقدار زیاد وجود دارد و بدن نمی‌تواند تمامی آنها را به راحتی هضم کند. با اینکه فیبر به راحتی در بدن هضم نمی شود اما نقش موثری را در سلامت افراد دارد.

اکوایران: مالک رستوران‌های زنجیره‌ای معروف غذاهای گیاهی در آمریکا می‌گوید ایده ایجاد این رستوران دقیقا در دشوارترین زمان به ذهن او رسید؛ نکته‌ای که درس‌های ارزشمندی برای کارآفرینان دارد.

غذایی کم‌چرب و سرشار از آنتی‌اکسیدان برای سلامت بدن.

دانه چیا، یک سوپرغذای پرطرفدار است که از گیاهی به نام سالویای اسپانیایی به دست می آید. این دانه های کوچک و مغذی، سرشار از فیبر، پروتئین، امگا-۳ و آنتی اکسیدان هستند. یکی از ویژگی های جذاب چیا این است که وقتی خیس می خورند، حالت ژلاتینی پیدا می کنند. این ژل طبیعی، نه تنها در کاهش اشتها و کمک به کنترل …

شامی کباب لرستان که با نام شامی کوو هم شناخته می شود از غذاهای اصیل لری است که با ترکیبات متنوعی درست می شود.

منابع رایج چربی در رژیم غذایی انسان، گوشت، ماهی، محصولات لبنی، روغن‌ها و چربی‌های گیاهی و حیوانی، آجیل و دانه‌ها و غذاهای بسیار فرآوری شده است.

خط سلامت: ویتامین B12 یکی از ویتامین‌های ضروری برای حفظ سلامت بدن است که به ویژه در تشکیل گلبول‌های قرمز خون و عملکرد عصبی نقش مهمی ایفا می‌کند. این ویتامین عمدتاً در منابع حیوانی یافت می‌شود، اما گیاهخواران نیز می‌توانند با مصرف برخی از غذاهای گیاهی غنی‌شده و تخمیرشده، نیاز روزانه خود به این ویتامین …

پژوهشگران دریافتند که گیاه‌خواران در مقایسه با افرادی که در رژیم غذایی خود گوشت قرمز کمی دارند (نیمه گیاهخواری یا فلکسترین‌ها) یا افرادی که رژیم غذایی گیاهی-دریایی دارند (پسکاتاریان‌ها) غذا‌های فوق فرآوری شده «بسیار بیشتری» مصرف می‌کنند.

دمنوش گل گاو زبان و زعفران یکی از بهترین دمنوش‌های گیاهی برای کاهش استرس و آرامش بدن است. در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه این دمنوش و بهترین زمان مصرف این دمنوش آشنا شوید.

باقلا سبز گیاهی است که باید قبل از زمستان کاشته شود. برای کاشت باقلا سبز در فصل سرما می‌توانید آن را در گلدان یا باغچه بکارید. برای پرورش...

لازانیای گیاهی، ترکیبی عالی از سبزیجات تازه و پنیر موزارلای خانگی است که برای علاقه‌مندان به غذاهای بدون گوشت ایده‌آل است.

سیب‌زمینی قارچی با سس قارچ یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین غذاهای گیاهی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا پیش‌غذا سرو شود.

در زمان‌های آلودگی هوا دمنوش‌های گیاهی می‌توانند کمک بزرگی به دستگاه تنفسی کنند. با این 8 دمنوش می‌توانید از سلامت خود در برابر...

دکتر آلتوبلی توضیح می‌دهد که برای بهره‌برداری بیشتر از این فواید، باید غذاهای غنی از چربی‌های اشباع‌شده (مانند کره، پنیر و گوشت‌های فراوری‌شده) را با غذاهای گیاهی مانند آووکادو که غنی از چربی‌های سالم برای قلب‌ هستند، جایگزین کرد. این روش بهتر از صرفا اضافه کردن آووکادو به رژیم غذایی است.

اگر به دنبال یک غذای گیاهی خوشمزه و سالم هستید، کوفته شلغم و نخود انتخابی عالی برای شماست. برای پخت این کوفته با طعمی دلنشین باید ابتدا از...

فلافل عدس یکی از غذاهای ساده و گیاهی است که با ترکیب ادویه‌های مخصوص، طعمی متفاوت و دلچسب ایجاد می‌کند.

کوکو حبوبات با ترکیب نخود، عدس و لوبیا، یک انتخاب عالی برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی است که طعمی متفاوت و مغذی دارد.

بجنورد- ایرنا- معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان‌شمالی با اشاره به نقش تغذیه مناسب در کاهش آسیب‌های ناشی از آلاینده‌ها، گفت: شهروندان در شرایط آلودگی هوا از مصرف غذاهای چرب، شور و سرخ‌شده پرهیز و بیشتر آب و دمنوش‌ گیاهی برای دفع سموم بدن مصرف کنند.

خورش کرفس گیاهی یکی از انواع غذاهای بسیار سبک و مقوی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. برای طبخ این خورش با طعمی خاص و...

خوراک نخود هندی یا چانا ماسالا با ترکیب ادویه‌های گرم و طعمی بی‌نظیر، انتخابی عالی برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی و سالم است.

کوکو عدس و هویج، یک غذای سالم و مغذی برای طرفداران غذاهای گیاهی است که در عین سادگی، طعمی بی‌نظیر دارد.

خط سلامت: پونه کوهی یا اورگانو گیاهی خوراکی و دارویی از خانواده نعناست که قرن‌ها افراد زیادی از آن برای طعم‌بخشیدن به غذاهای خود و درمان بعضی از بیماری‌ها استفاده ‌کرده‌اند.

ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود

لیستی از غذاهای گیاهی وجود دارد که مصرف روزانه آنها به سم‌زدایی موثر از کبد کمک می‌کند. در این مطلب با برخی از آنها آشنا می‌شوید.

ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود.

ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود.

اقتصادنیوز: ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود.

پونه کوهی یا اورگانو، گیاهی با خواص دارویی فراوان است که به‌عنوان چاشنی محبوب در غذاهای مدیترانه‌ای شناخته می‌شود. این گیاه علاوه بر طعم‌دهی به غذا، دارای ترکیباتی است که برای سلامت بدن مفید بوده و در درمان بیماری‌های مختلف به‌ویژه عفونت‌ها و مشکلات گوارشی مؤثر است.

ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود.

آموزش پخت بادمجان شکم‌ پر به روش ساده، مناسب برای طرفداران غذاهای گیاهی.

یک دستور متفاوت و خوشمزه برای عاشقان لازانیا و غذاهای گیاهی.

دستور پخت قلیه ماهی آبادانی، یکی از غذاهای محبوب و اصیل جنوب ایران، با ترکیب ماهی تازه، سبزی‌های معطر و تمبر هندی، طعمی ماندگار و لذیذ را به ارمغان می‌آورد.

عرق کرفس یکی از مفیدترین انواع عرقیات گیاهی است که برای لاغری و درمان کیست از آن استفاده می‌شود. برای تهیه عرق کرفس در خانه نیاز به هیچ...

باغ گیاه شناسی تهران یکی از بزرگترین باغ‌های جهان است با گونه‌های گیاهی بومی و غیربومی که در فصل پاییز جلوه دیگری...

بر اساس تحقیقات جدید، نوشیدن چای می‌تواند جذب آهن را در بدن کاهش دهد، به ویژه آهن غیرهم (که در غذاهای گیاهی مانند لوبیا، سبزیجات برگ‌دار و آجیل وجود دارد). این موضوع به دلیل وجود ترکیباتی به نام تانن‌ها و اگزالات‌ها در چای است که با آهن ترکیب شده و مانع جذب آن می‌شوند.

دستور پخت قلیه ماهی آبادانی، یکی از غذاهای محبوب و اصیل جنوب ایران، با ترکیب ماهی تازه، سبزی‌های معطر و تمبر هندی، طعمی ماندگار و لذیذ را به ارمغان می‌آورد.

خط سلامت: روغن‌های گیاهی و مارگارین در بسیاری از غذاهای معمولی یافت می‌شوند و به عنوان جایگزینی سالم برای درمان‌های حیوانی معرفی می‌شوند. اما آیا می‌دانستید این روغن‌ها به دلیل فرآیندهای شیمیایی تولید، می‌توانند برای سلامت بدن مضر باشند؟

برخی از افراد بنا به دلایل مختلفی علاقه ای به مضرف گوشت و مرغ ندارند، غذاهای مختلف خوشمزه ای وجود دارد که برای تهیه آن ها نیازی به گوشت و مرغ نمی باشد.

دستور پخت قلیه ماهی آبادانی، یکی از غذاهای محبوب و اصیل جنوب ایران، با ترکیب ماهی تازه، سبزی‌های معطر و تمبر هندی، طعمی ماندگار و لذیذ را به ارمغان می‌آورد.

طبق گفته متخصص داروسازی سنتی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی کرمان، در هنگام مواجهه با مسمومیت غذایی بهتر است از مصرف غذاهای جامد و دیرهضم مانند انواع لازانیا، کله پاچه، تخم مرغ، فست فودها و غذاهای حاوی قارچ حداقل به مدت ۲۴ ساعت خودداری کنید.

واسابی یا تُرب ژاپنی گیاهی است از تیرهٔ شب‌بوها (Brassicaceae). ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه می‌شود با غذاهای ژاپنی همچون سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) مصرف می‌شود.

ماش پلو یکی از غذاهای مقوی و اصیل ایرانی است که به خاطر ترکیب مغذی ماش و برنج، به یک انتخاب سالم و انرژی‌بخش تبدیل شده است. ماش سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و ویتامین‌های ضروری است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد گوارشی، و کنترل سطح قند خون کمک می‌کند. ترکیب این دانه ارزشمند با برنج، علاوه بر طعمی …

آیا می‌خواهید با یک نوشیدنی خوشمزه، سلامتی خود را تضمین کنید؟ دمنوش گزنه، گزینه‌ای ایده‌آل برای شماست. برای این دمنوش گیاهی نه تنها به...

آبگوشت بدون گوشت یا بره به صحرا یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که از ترکیب حبوبات با گوجه، سیب زمینی، پیاز، به و... تهیه می‌شود.

پلو مخلوط با سبزیجات یکی از غذاهای خوشمزه ایه که میشه اون رو بدون پروتئین حیوانی درست کرد و از خوردنش لذت برد. اینجا طرز تهیش رو یاد میگیری.

خط سلامت: غذاهای گیاهی حاوی هزاران ماده شیمیایی طبیعی هستند. این مواد شیمیایی فیتونوترینت یا مواد شیمیایی گیاهی نامیده می شوند .

مانیوک یا کاساوا (نام علمی: Manihot esculenta) گیاهی است که بومی مناطق آمریکای جنوبی است و پس از کشف این قاره توسط اروپا به نقاط دیگر برده شد و برای تهیه دسر از آن استفاده می‌شود. ساکنان اولیه این قاره از آن به عنوان یکی از غذاهای اصلی خود استفاده می‌کردند. هم‌اکنون کشور نیجریه بزرگترین تولیدکنندهٔ این …

انرژی زاهای طبیعی در سه گروه مواد غذایی، میوه ها و خوراکی های انرژی زا دسته بندی می شوند که با مصرف این خوردنی ها به طرز شگفت انگیزی انرژی از دست رفته بازیابی و افزایش می یابد.

سلام دوستان عزیز توی این ویدیو با یه غذای گیاهی خوشمزه و متفاوت آشنا میشیم کوکوی دال عدس وگان این کوکو نه تنها بدون گوشت و تخم مرغه بلکه به انتخاب عالی برای کساییه که دنبال غذاهای سالم خوشمزه و گیاهی هستن.

دمنوش چهار تخمه یکی از مفیدترین داروهای گیاهی برای درمان سرفه و سرماخوردگی و گرفتگی صدا است که برای تهیه آن از چهار تخم یا گیاه دارویی...

اگر چشمان حساسی دارید یا به هر دلیلی تمایل به استفاده از ریمل‌های شیمیایی ندارید می‌توانید خودتان ریمل تهیه کنید. تهیه ریمل گیاهی و طبیعی...

خوراک لوبیا چیتی با قارچ یکی از غذاهای مغذی و خوشمزه‌ای است که به‌راحتی تهیه می‌شود و انتخابی عالی برای وعده‌های گیاهی و حتی گوشت‌خواران است. این خوراک با

اگر از طرفداران غذاهای روستایی ایتالیایی هستید و به دنبال یک دستور غذای گیاهی ساده و در عین حال خوش طعم هستید، این نان تخت پیاز وگان، شناخته شده به عنوان Schiacciata alle Cipolle در توسکانی، باید امتحان کنید.

کچلیک بشتباش یکی از انواع غذاهای شمالی بسیار خوشمزه و مقوی است که از ترکیب کدو سبز با پیاز، عدس، سیر و... تهیه می‌شود.

خط سلامت: از تخم‌مرغ زده شده خسته شده‌اید؟ گزینه‌های گیاهی متنوعی برای جایگزینی تخم‌مرغ در دستور پخت وجود دارد که به شما امکان می‌دهند غذاهای جدید و خوشمزه‌ای را تجربه کنید.

میوه و گیاه کبر یک افزودنی بسیار خوشمزه برای برخی از غذاهای مدیترانه ای است که مصرف آن خواص و فواید بسیار خوبی هم برای سلامت بدن انسان به همراه دارد.