چهارشنبه, ۶ تیر, ۱۴۰۳ / 26 June, 2024
پس مـزه میـوه چـه میشـود؟
![پس مـزه میـوه چـه میشـود؟](/web/imgs/16/22/x0i771.jpeg)
غذا خوردن ما قدیمیها با امروزیها تفاوت زیادی دارد. بیشتر افراد در روستاها زندگی میکردند و همانجا از هر چه که تولید میکردند، میخوردند. من هم که روستازادهام عادت کردهام به خوردن بعضی موادغذایی و میوهها که شاید به مذاق هرکسی خوش نیاید...
بارزترین عادت غذایی من میوه خوردن است؛ آن هم نه به شکلی که همه میخورند. من همه میوهها را با پوست میخورم چرا که معتقدم و باور دارم که بخش عمدهای از ویتامینهای آنها در پوستشان است. قدیم مگر کسی پوست میوه را میکند؟ تازه همه از زن و مرد و بچه سرحال و قبراقتر هم بودند. پس پوست میوه باعث ابتلا به بیماری نمیشود به شرط آنکه درست شسته و تمیز شود.
اینکه گفتم همه میوهها واقعا منظورم همه انواع میوهها نیست! طبیعی است که میوهای مانند گردو را نمیشود با پوست خورد که خود پوست آن باعث ابتلا به بیماریهای مختلف میشود. بعد هم من میوههای رسیده را دوست دارم. بچه که بودیم در باغها و روی درختها به دنبال میوههایی بودیم که رسیده باشد. خب این میوهها شیرینتر و خوشمزهتر است اما امروز که به میوهفروشی میرویم، همه میوه سفت و یکدست و خوشرنگ میخواهند؛ پس مزه میوه چه میشود؟ جای میوههای رسیدهای که کمی لک برداشته یا مثلا از شدت شیرینی پوست میوه ترکیده است، در جعبه یا سبدی است که راه به سطل آشغال دارند یا با قیمتی خیلی ارزانتر به فروش میرسد. عادتهای ما در خیلی موارد تغییر پیدا کرده و میوه خوردن یکی از آنهاست.
خیلی از موادغذایی است که من خانگی آنها را ترجیح میدهم؛ شربت، رب، مربا و ... اصلا وقتی مزه مربای خانگی زیر زبان آدم باشد، نمیتواند از این مرباهای آماده کارخانهای بخورد. پدر من زمینهای زیاد و به تبع آن کارگرانی در حوالی گرمسار داشت. هنوز هستند کسانی که از آنجا برای من محصولات خانگی میآورند. دانشجویانم هم از علاقه من به خوراکیهای خانگی باخبرند و هر وقت بخواهند برای من از شهرشان سوغاتی بیاورند، میدانند چه بیاورند!
دکتر پرویز کردوانی
چهره ماندگار علم جغرافیا
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات ریاست جمهوری 1403 انتخابات مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم سعید جلیلی مناظره انتخاباتی مناظره قالیباف علیرضا زاکانی ایران پزشکیان
قتل محیط زیست ژاپن هواشناسی فضای مجازی سازمان هواشناسی آتش سوزی آلودگی هوا شهرداری تهران قوه قضاییه سلامت وزارت بهداشت
حقوق بازنشستگان بازنشستگان مسکن قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو دولت سیزدهم بانک مرکزی ایران خودرو خودرو قیمت سکه بازار خودرو
تهران سریال پایتخت میدان آزادی دزدان دریایی کارائیب تلویزیون رسانه ملی تئاتر سینمای ایران سینما فیلم
موبایل فضا
روسیه رژیم صهیونیستی اوکراین آمریکا غزه جنگ غزه فلسطین لبنان اتحادیه اروپا حزب الله لبنان چین حماس
پرسپولیس فوتبال یورو 2024 استقلال خوان کارلوس گاریدو باشگاه پرسپولیس لیگ برتر جواد نکونام باشگاه استقلال علیرضا بیرانوند جام ملت های اروپا لیگ برتر ایران
هوش مصنوعی دانش بنیان فناوری اپل عیسی زارع پور ناسا فیبرنوری
خواب سنگ کلیه افسردگی سبزیجات دیابت بارداری