سه شنبه, ۱ خرداد, ۱۴۰۳ / 21 May, 2024
برانی بادنجان
مواد لازم:
بادنجان قلمی ۵ تا ۶ عدد ،
گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم ،
پیاز رنده شده ۲ عدد ،
▪ پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپخوری ،
نعناع داغ ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
ماست ۵۰۰ گرم ،
زعفران سائیده شده ۱ قاشق چایخوری
روغن ۲۵۰ گرم نمک و فلفل بقدر کافی
طرز تهیه:
ماست را در دستمالی می ریزیم و آویزان می کنیم تا آبش گرفته شود بعد پوست بادنجان را می گیریم و حلقه حلقه می کنیم و کمی نمک بآن میپاشیم و دو طرف آنها را در روغن سرخ میکنیم سپس گوشت را با پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می نمائیم و کوفته ریزه درست میکنیم و در دو سه قاشق روغن داغ سرخ میکنیم آنگاه یک لیوان آب و دو قاشق پیاز سرخ شده را در کوفته می ریزیم و حرارت را ملایم میکنی تا آب آن در حدود دو سه قاشق بشود بعد بادنجانهای سرخ شده را روی کوفته ها می چینیم و می گذاریم بادنجانها نیز کمی بپزد و آب آن بکلی تبخیر شود بعد کمی نمک و زعفران حل شده را با ماست مخلوط می کنیم و بادنجانها را دور دیس می چینیم و کوفته ها را در وسط دیس می ریزیم و روی آن را با ماست می پوشانیم و نعناع داغ روی آن می دهیم برانی بادنجان را بدون کوفته ریزه نیز می شود درست کرد در این صورت ۸ تا ۱۰ عدد بادمجان لازم است و بعد از سرخ کردن بادنجانها یک لیوان آب و دو قاشق پیاز سرخ کرده را داخل بادنجان میریزیم با حرارت ملایم می پزیم و آب آن که کشیده شد در ظرف میکشیم و روی آن ماست و نعناع داغ میریزیم .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سقوط بالگرد رئیسی سیدابراهیم رئیسی شهادت ایران سقوط بالگرد بالگرد حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم شهادت رئیسی شهادت سید ابراهیم رئیسی
هواشناسی تعطیلی مدارس تعطیلی ادارات تهران هلال احمر پلیس سیل قوه قضاییه شهرداری تهران مشهد سیل مشهد آموزش و پرورش
پیام تسلیت یارانه ایران خودرو بورس قیمت خودرو قیمت دلار خودرو دلار بازار خودرو قیمت طلا حقوق بازنشستگان بازنشستگان
لیلا حاتمی شهید رئیسی ابراهیم حاتمی کیا تلویزیون سینما هنرمندان سینمای ایران شعر وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی زری خوشکام نمایشگاه کتاب رسانه ملی
قرآن تجهیزات پزشکی
رژیم صهیونیستی ترکیه اسرائیل روسیه چین آمریکا غزه فلسطین جنگ غزه حماس اوکراین ولادیمیر پوتین
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس لیگ برتر انگلیس فدراسیون فوتبال منچسترسیتی تراکتور بازی باشگاه استقلال
سامسونگ هوش مصنوعی تبلیغات اپل موبایل نمایشگاه ایران هلث هواپیما اینترنت
رژیم غذایی خواب آلزایمر زیبایی استرس کاهش وزن طبیعت