خط سلامت: روغن بادام‌زمینی، یک روغن آشپزی محبوب است که مزایای سلامتی زیادی دارد.

در دسته‌بندی روغن‌هایی که برای آشپزی خانگی استفاده می‌شوند، دو نوع روغن پخت و پز و روغن سرخ‌کردنی شناخته‌شده‌اند؛ روغنی که برای پخت و پز یا سس و سالاد استفاده می‌شود، برای سرخ کردن طولانی‌مدت و عمیق و با حرارت بالا مناسب نیست اما استفاده از روغن‌های سرخ‌کردنی که مقاومت بیشتری در برابر حرارت و گرما دارند …

در دسته‌بندی روغن‌هایی که برای آشپزی خانگی استفاده می‌شوند، دو نوع روغن پخت و پز و روغن سرخ‌کردنی شناخته‌شده‌اند؛ روغنی که برای پخت و پز یا سس و سالاد استفاده می‌شود، برای سرخ کردن طولانی‌مدت و عمیق و با حرارت بالا مناسب نیست اما استفاده از روغن‌های سرخ‌کردنی که مقاومت بیشتری در برابر حرارت و گرما دارند …

در انتخاب روغن برای آشپزی، تفاوت‌هایی میان روغن‌های پخت و پز و سرخ‌کردنی وجود دارد. برای پخت‌وپز یا تهیه سس و سالاد، استفاده از روغن‌های معمولی مناسب است، اما برای سرخ کردن مواد غذایی با حرارت بالا، بهتر است از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی استفاده شود که توانایی مقاومت بیشتری در برابر حرارت دارند.

دیپ قارچ نوعی دیپ و مزه بسیار لذیذ است که از ترکیب قارچ با ماست چکیده، گردو، روغن زیتون و... تهیه می‌شود.

دیپ قارچ نوعی دیپ و مزه بسیار لذیذ است که از ترکیب قارچ با ماست چکیده، گردو، روغن زیتون و... تهیه می‌شود.

اگر کلسترول خون شما بالاست و باید از رژیم غذایی کم‌کلسترول پیروی کنید به این معنی نیست که باید از پخت‌وپز با روغن چشم‌پوشی کنید، بلکه می‌توانید از روغن‌هایی استفاده کنید که کلسترول خون شما را کاهش دهند. بهترین روغن‌های آشپزی برای افراد مبتلا به کلسترول بالا، روغن‌هایی هستند که حاوی چربی‌های سالمند و …

برگ بو، گیاهی با خواص درمانی فراوان است که علاوه بر کاربردهای آشپزی، به عنوان یک داروی گیاهی با خواص ضدالتهابی، ضد اضطراب و تقویت سیستم ایمنی شناخته می‌شود. این گیاه با ترکیبات طبیعی خود، در درمان مشکلات گوارشی، دیابت، بیماری‌های قلبی، سرطان و حتی بهبود کیفیت خواب و لاغری مؤثر است. از روغن برگ بو نیز …

پاراتا (انگلیسی: Paratha) یک نوع نان مسطح و تخت است که معمولاً در آشپزی جنوبی آسیا و کشورهای هند، پاکستان، بنگلادش و افغانستان مصرف می‌شود. این نان از آرد گندم تهیه می‌شود و به طور معمول با کره یا روغن در تابه سرخ می‌شود تا لایه‌های ترد و خوشمزه‌ای به دست آید. پاراتا به عنوان یک غذای صبحانه، ناهار یا …

در این ویدئو یک آشپز ایتالیایی با مواد اولیه شامل: ۶ عدد ران مرغ، ۲۵۰ گرم ماست، یک قاشق چایخوری خردل، جعفری، آرد سوخاری، نمک، فلفل، پاپریکا، روغن زیتون، ۲ قاشق

نان سیر که به عنوان یک پیش‌غذا یا عصرانه شناخته می‌شود، نوعی نان برشته است که معمولا با باگت یا نان تست، سیر و روغن زیتون یا کره تهیه می‌شود. پونه، جعفری، انواع پنیر یا فلفل سیاه را نیز می‌توان به روی این نان اضافه کرد.

نان سیر که به عنوان یک پیش‌غذا یا عصرانه شناخته می‌شود، نوعی نان برشته است که معمولا با باگت یا نان تست، سیر و روغن زیتون یا کره تهیه می‌شود. پونه، جعفری، انواع پنیر یا فلفل سیاه را نیز می‌توان به روی این نان اضافه کرد.

برای نرم کردن چرم خشک شده راهکارهای متعددی وجود دارد. استفاده از انواع روغن و واکس در کنار کمک گرفتن از ترفندهای مختلف به شما کمک می‌کند که دوباره بافتی نرم به چرم ببخشید...

کاکا کدو حلوایی یک دسر گیلانی بسیار خوشمزه است که با کدو حلوایی درست می‌شود. در طرز تهیه این دسر، آن را مانند کوکو در روغن سرخ کرده و از...

بالنگ یکی از مرکبات گرمسیری است که خواص بسیار زیادی دارد. روغن بالنگ یکی از روغن‌هایی است که می‌توانید بدون نیاز به مواد اولیه زیاد یا خاص...

بسیاری از روغن‌های مصرفی در آشپزی می‌توانند در ابتلا به برخی از بیماری‌ها ازجمله تومورهای سرطانی نفش ایفا کنند.

سایت وزارت بهداشت در مقاله‌ای شیوه‌های سالم نگهداری روغن را برشمرد.

روغن غذایی یکی از اجزای ثابت آشپزی است که در تمامی خانه‌ها و برای پخت انواع غذاها از آن استفاده می‌شود. با توجه به افزایش شیوع بیماری های قلبی و عروقی در جوامع امروزی، کمیت و کیفیت روغن مصرفی خانوار بسیار حائز اهمیت است.

کارشناس ارشد علوم تغذیه اظهار کرد:روغن‌هایی که در حین آشپزی به اطراف پاشیده می‌شوند، به مرور زمان به دلیل تماس مداوم با هوا اکسید و چسبناک و فاسد می‌شوند؛ اما روغنی که همراه غذا مصرف می‌کنیم، وقتی وارد بدن می‌شود، در دمای ۳۷ درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد و این دما باعث فساد روغن نمی‌شود و واکنش اکسیداسیون …

در این مقاله ما طرز تهیه کیک مایونز شکلاتی و نکات خوشمزه شدن کیک شکلاتی با سس مایونز را به شما آموزش می‌دهیم.

کیک مایونز شکلاتی یکی از انواع کیک‌های شکلاتی خوشمزه با بافت خیس و لطیف است که سس مایونز به عنوان بخش جدانشدنی آن طعمی لذیذ به کیک می‌بخشد.

روغن پوست پرتقال یکی از مفیدترین انواع روغن‌های گیاهی است که برای درست کردن آن از روش پرس سرد استفاده می‌شود. در این مقاله می‌توانید با خواص روغن پوست پرتقال آشنا شوید.

کوکو سیب‌زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر طعم عالی، فواید زیادی هم دارد. این غذا سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، به ویژه ویتام

باوجود آنکه پخت انواع غذا در سرخ کن بدون روغن یا همان هواپز امکان پذیر است، اما نباید انتظار یک دستگاه همه کاره را از این محصولات داشت. بعنوان مثال امروزه در تبلیغات اینستاگرامی مشاهده میشود که برخی پخت برنج را در هواپز توصیه میکنند که این کار کاملا نادرست و اشتباه است. بطورکلی غذاهایی که برای پخت نیازمند …

توصیه متخصصان این است که از جایگزین‌های غنی از اسید‌‌های چرب امگا ۳ مانند روغن زیتون و آووکادو استفاده کنید

در این مطلب آماده‌سازی یک کیک یخچالی خوشمزه بدون فر، روغن و تخم مرغ توضیح داده شده است.

امروزه سرخ کن‌های بدون روغن یا کم‌روغن در دنیای مدرن آشپزی محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند و سرخ کن فیلیپس، یکی از بهترین گزینه‌ها در این دسته‌بندی است. این

روغن کنجد از دانه‌های کنجد به دست می‌آید و در دو نوع پرس سرد (تصفیه‌نشده) و تصفیه‌شده وجود دارد. روغن کنجد پرس سرد با روش مکانیکی و بدون حرارت استخراج می‌شود و طعم طبیعی، مواد مغذی و عطر دانه کنجد را حفظ می‌کند.

بال مرغ یک غذای ساده یا یک میان وعده خوشمزه است که می‌توانید آن را در هواپز یا سرخ کن بدون روغن آماده کنید. درست کردن بال مرغ در سرخ کن...

پیش غذاهای جذاب به خاطر ترد بودن معمولا در روغن سرخ می‌شوند. اما در اینجا 6 پیش غذای سالم و ترد را می‌توانید در ایر فرایر درست کنید...

رپورتاژ آگهی زندگی مدرن امروزی ما را به سمت استفاده از ابزارهایی سوق داده است که سرعت، راحتی و کیفیت را در آشپزی به ارمغان می‌آورند. در میان این ابزارها، مایکروفر، سولاردام و سرخ‌کن بدون روغن نقش برجسته‌ای در آشپزخانه‌های امروزی پیدا کرده‌اند. هر یک از این دستگاه‌ها با ویژگی‌ها و مزایای خاص خود، توانسته‌اند

استفاده از روغن‌ها در آشپزی بخش جدایی‌ناپذیر از زندگی روزمره ماست، اما مصرف نادرست یا انتخاب نامناسب روغن‌ها می‌تواند اثرات منفی بر سلامت داشته باشد. بنابراین، آگاهی از نکات مربوط به نوع روغن مصرفی، نحوه نگهداری و مصرف آن اهمیت زیادی دارد.

این روزها سرخ‌کن‌های بدون روغن جایگاه مهمی در آشپزخانه‌های ایرانی پیدا کرده است. تبلیغات مداوم درباره نقش این دستگاه در فرایند آشپزی ...

این روزها سرخ‌کن‌های بدون روغن جایگاه مهمی در آشپزخانه‌های ایرانی پیدا کرده است. تبلیغات مداوم درباره نقش این دستگاه در فرایند آشپزی و به‌خصوص نقشی که می‌تواند در سالم خوری خانواده‌ها ایجاد کند موجب شده است تا بسیاری از خانم‌های ایرانی به‌دنبال خرید یکی از آنها برای آشپزخانه‌شان باشند.‌

کوکو سیب‌زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر طعم عالی، فواید زیادی هم دارد. این غذا سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، به ویژه ویتام

این روزها سرخ‌کن‌های بدون روغن جایگاه مهمی در آشپزخانه‌های ایرانی پیدا کرده است. تبلیغات مداوم درباره نقش این دستگاه در فرایند آشپزی و به‌خصوص نقشی که می‌تواند در سالم خوری خانواده‌ها ایجاد کند موجب شده است تا بسیاری از خانم‌های ایرانی به‌دنبال خرید یکی از آنها برای آشپزخانه‌شان باشند.‌

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه و جامعه وزارت بهداشت ضمن تاکید بر کاهش کالری دریافتی از روغن بویژه روغن‌های اشباع، و استفاده از روغن‌های با اسید چرب ترانس پایین، در عین حال گفت: البته حذف روغن نیز به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.

خط سلامت: روغن نارگیل به دلیل خواص منحصر به فردش در عرصه‌های مختلفی از جمله آشپزی، زیبایی و طب سنتی به طور گسترده‌ای استفاده می‌شود.

١ـ اگر در حال آشپزی هستید زیورآلات و جواهرات را از خود دور کنید چرا که گرمای زیاد و پاشیده شدن روغن به نگین آن آسیب می رساند . ٢ـ بعد از اتمام آرایش و

پخت سالمترین مرغ دنیا : باورت نمیشه با یه قابلمه چه فری درست کردم .

شما می‌توانید با تخم مرغ، گوجه فرنگی، پیازچه، روغن مایع و ادویه یک املت ویژه درست کنید.

امروز مصادف با روز جهانی درخت زیتون است که میوه آن در ایران به صورت یک چاشنی خوشمزه و خوش خوراک در کنار سایر ترشی‌ها و مواد اشتهاآور یاد در سالادها یا در زیتون پرورده استفاده می‌شود. اما شاید کمتر با خواص و ویژگی‌های این میوه یا دانه روغنی آشنا باشید.

«زیتون سبز و زیتون سیاه دو نژاد بیشتر شناخته شده در ایران است. زیتون سیاه روغنی‌تر و دارای کالری بیشتر و مفید‌تر و گران‌تر است. برای همین است که یک عده سودجو زیتون‌های سبز تولید داخل ایران را با تقلب با ترکیبات آهن مخلوط می‌کنند و با آهن رنگ سبز زیتون را به سیاهی می‌برند که این تقلب محسوب می‌شود و این …

کوکو سیب‌زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر طعم عالی، فواید زیادی هم دارد. این غذا سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، به ویژه ویتام

استفاده مجدد از روغن سرخ‌کرده خوب یا بد؟ روغن سرخ‌کرده یکی از موادی است که در آشپزی روزمره به‌وفور استفاده می‌شود. بسیاری از افراد پس از یک بار سرخ‌کردن مواد

روغن پرتقال، این روغن خوش‌بو، از جمله روغن‌هایی است که کاربردهای فراوانی در حوزه سلامت و زیبایی دارد. برای تهیه روغن پرتقال خانگی باید...

5نکته قبل از استفاده از روغن های گیاهی: مصرف روغن های گیاهی از قبیل روغن کنجد و روغن زیتون به دلیل فوایدی که دارند در پخت و پز بسیار توصیه می شوند، اما باید

هواپز (Air Fryer) یکی از ابزارهای مدرن آشپزی است که در سال‌های اخیر به شدت مورد توجه قرار گرفته است.

مرغ سوخاری، غذایی محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که با تکه‌های مرغ با پوست سرخ شده تهیه می‌شود.

درست کردن روغن انار در خانه کار چالش برانگیزی به نظر می‌رسد اما با این روش بدون داشتن دستگاه خاصی می‌توانید در خانه...

راتا مرغ یک فینگرفود خوشمزه و ساده است که به آن کاناپه مرغ یا کاناپ مرغ هم می‌گویند. خوب است بدانید در آشپزی آمریکایی و مکزیکی، کاناپه (کاناپ) به لقمه‌های کوچک (لقمک) و روباز گفته می‌شود.

با آشنایی با روش‌های درست استفاده از روغن زیتون در آشپزی، می‌توانید از خواص و طعم بی‌نظیر آن در انواع غذاها بهره‌مند شوید. این روغن سالم گزینه‌ای عالی برای سس‌ها، سالادها، پخت و پز با حرارت ملایم، و حتی سرخ کردن‌های کوتاه مدت است.

در اینجا راز خوشمزه و ترد بودن فیله مرغ سوخاری فاش شده است برای نتیجه‌ای عالی، مرغ‌ها را در روغن داغ و شناور با حرارت متوسط سرخ کنید

مدیر کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو بر اهمیت انتخاب روغن‌های خوراکی با نقطه دود بالا تأکید کرد و گفت که چنین روغن‌هایی برای سرخ کردن مناسب‌تر هستند و از ایجاد مواد مضر و سرطان‌زا جلوگیری می‌کنند.

خطط سلامت: روغن زیتون، که از میوه زیتون به دست می‌آید، یک ماده رایج در آشپزی است و به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی، به عنوان یکی از سالم‌ترین روغن‌ها شناخته می‌شود. اما آیا این روغن می‌تواند در کاهش وزن نیز باشد؟

روغن زیتون یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین روغن‌های گیاهی است که در آشپزی‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روغن سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم است که برای سلامتی قلب و عروق بسیار مفید است.

در این مطلب طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی که آرد و روغن هم ندارد و خیلی راحت درست می شود آموزش داده شده است. 

روغن زیتون انواع متفاوتی دارد و طعم و کاربرد هر یک از آن‌ها متفاوت است. در این مقاله می‌توانید با انواع روغن زیتون به طور کامل آشنا شوید.

سرخ کن بدون روغن یا همان هواپز یکی از محبوب‌ترین لوازم پخت و پز است که طرفداران زیادی دارد. اما ظروف قابل استفاده در سرخ کن بدون روغن...

در گزارش زیر طرز تهیه خورشت فسنجان با کدو حلوایی را میتوانید مشاهده کنید.

با توجه به رشد تقاضا برای آشپزی سالم و کم‌چرب، سرخ‌ کن‌های بدون روغن به سرعت به یکی از محبوب‌ترین لوازم آشپزخانه تبدیل شده‌اند. این دستگاه‌ها به شما امکان

نحوه پخت یک غذای متفاوت ترکیه‌ای با سیب زمینی، مرغ و آرد را در این ویدئو مشاهده کنید. در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه با مواد اولیه شامل: ۵ عدد سیب زمینی، یک عدد هویج، یک عدد پیاز، یک عدد تخم مرغ، ۴۰ گرم آرد، یک قاشق چایخوری فلفل قرمز، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه، ۶ گرم نمک، جعفری، ۲ قاشق غذاخوری روغن …

در این مقاله در خصوص درمان سوختگی دست و صورت با روغن و آب جوش صحبت کردیم و یه سری مواد طبیعی برا رفع این مشکل بهتون معرفی کردیم.

در گزارش زیر طرز تهیه خورشت فسنجان با کدو حلوایی را میتوانید مشاهده کنید.

خمیر فیلو (Filo یا phyllo) که یوفکا (yufka) و خمیر تراشه‌ای هم نامیده می‌شود، نوعی خمیر نازک و کاغذ مانند است که برای ساخت شیرینی در آشپزی خاورمیانه‌ای و بالکان استفاده می‌شود. این خمیر، پایه انواع باقلوا است. خمیر فیلو خمیری است که مایه خمیر یا بیکینگ پودر ندارد و لازم نیست که پف کند. چیزی که مهم است …

برای پخت این مرغ می‌توانید به جای فر از دستگاه سرخ‌کن بدون روغن (ایرفرایر) هم استفاده کنید.

در این مقاله، نحوه بررسی کیفیت روغن زیتون با کمک حس بویایی و چشایی را به صورت کامل به شما آموزش خواهیم داد.

در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه با مواد اولیه شامل: 5 عدد سیب زمینی، یک عدد هویج، یک عدد پیاز، یک عدد تخم مرغ، 40 گرم آرد، یک قاشق چایخوری فلفل قرمز، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه، 6 گرم نمک، جعفری، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و برای پر کردن: 300 گرم مرغ، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک عدد پیاز، یک عدد فلفل …

آموزش تهیه چیپس پیاز با روش خاص و دیده نشده .

روغن بادام خوراکی نوعی روغن آشپزی است که از مغز بادام استخراج می‌شود. این روغن به دلیل طعم ملایم و بافت سبک خود شناخته شده است و دارای مقادیر بالایی از چربی‌های تک غیراشباع، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد.

برای پخت این مرغ می‌توانید به جای فر از دستگاه سرخ‌کن بدون روغن (ایرفرایر) هم استفاده کنید.

روغن بادام خوراکی یک روغن آشپزی است که از مغز بادام به دست می‌آید. روغن بادام خوراکی به خاطر طعم ملایم و بافت سبکش معروف است، این روغن سرشار از چربی‌های تک غیراشباع، ویتامین E و آنتی اکسیدان‌ها است.

روغن بادام خوراکی نوعی روغن آشپزی است که از مغز بادام استخراج می‌شود. این روغن به دلیل طعم ملایم و بافت سبک خود شناخته شده است و دارای مقادیر بالایی از چربی‌های تک غیراشباع، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد.

ترشی قارچ یک ترشی خوشمزه است که معمولا به عنوان دورچین انواع غذاها مثل مرغ، ماهی و کباب نیز سرو می‌شود. تهیه ترشی قارچ با روغن زیتون از...

خط سلامت: فکر می‌کنید کاهش مصرف روغن در آشپزی کار سختی است؟ سخت در اشتباهید! با چند ترفند ساده، می‌توانید غذاهای خوشمزه و کم‌چرب بپزید.

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: یک عدد کلم، ۱۰۰-۲۰۰ میلی لیتر شیر، ۲ عدد پیاز، ۳۲۰ گرم قارچ، یک قاشق چایخوری نمک، ۳ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی، یک پیمانه برنج، یک دسته جعفری، ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سیر خشک شده این غذا را درست می‌کند.

در این ویدئو، یک آشپز ویتنامی با مواد اولیه شامل: ۸۰۰ گرم سیب زمینی، یک عدد هویج، نصف یک پیاز، ۱۵۰ گرم پنیر موزارلا، مقداری پیازچه، ۲۰۰ میلی لیتر شیر، ۲ عدد تخم مرغ و ۱۸۰ گرم آرد، روغن زیتون، نمک، فلفل و شکر، هر کدام کمی این غذا را درست می‌کند.

آماده کردن پیاز داغ در شرایط عادی به روغن زیادی نیاز دارد، اما شما می‌توانید با کمک گرفتن از ترفندهای مختلف، پیاز داغ بدون روغن یا با...

هواپز، ایر فرایر یا سرخ کن بدون روغن از دستگاه‌های پرطرفدار است که در پخت سریع‌تر و سالم‌تر غذاها به شما کمک می‌کند. راهنمای خرید هواپز...

در این مقاله تهیه پیاز داغ بدون روغن در سرخ کن را به شما آموزش خواهیم داد.

در این مقاله، نکات مهمی که در زمان خرید روغن زیتون باید بدانید تا بهترین انتخاب را داشته باشید را با شما بررسی خواهیم کرد.